Які є види цибулі? Яка між ними різниця в смаку?
Відповідей: 2
Види лука:
- Ріпчаста цибуля. Самий пекучий.
- Багатоярусний цибуля. Він починає проростати ще з-під снігу. Його пір'я ростуть в кілька рядів, тому його ще називають "рогатою"
- Шніт-цибуля. Він менш пекучий ніж ріпчаста. Застосовується в якості приправи або прикраси.
- Лук-слизун проростає в кінці квітня і при зрізі виділяє багато слизу. має слабкий смак і злегка часниковий запах. У ньому дуже багато заліза, тому корисний при недокрів'ї.
- Лук-шалот має схожість з ріпчастою, але на відміну від останнього має в складі аскорбінову кислоту і фітонциди.
- Лук-батун
- Зелена цибуля має більш ніжний смак в порівнянні з ріпчастою.
- Птіцемлечнік або індійський лук або його ще називають монгольський лук або пекельний корінь. Це красивоцветущєє цибулинна рослина. Застосовується в якості лікування суглобів, кашлю, як ранозагоювальний і навіть при онкології.
Лук буває багаторічний - це батун, слизун, багатоярусний, шніт цибуля. Всі ці види цибулі вирощують заради зеленого пера, вони багаторічні, добре зимують і ранньою весною забезпечують ароматної вітамінної зеленню. Ріпчасту цибулю садять навесні невеликими цибулинами севком. Лук порей садять через розсаду, у нього використовують товсту білу частину. Лук шалотт, або його ще називають сімейним, утворює з однією цибулинки штук 10-12 невеликих цибулинок. Він менш гострий, ніж ріпчаста, його можна використовувати для вигонки зелені.
Добавить комментарий