Для консервування овочів на зиму які ягоди підійдуть?
для консервування яких овочів вони підійдуть?
Які ягоди підійдуть для консервації овочів замість лимон. кислоти, оцту?
Відповідей: 2
2 +/-
Найкраща відповідь
Я консервувала огірки з червоною смородиною. Виходить красиво і смачно.
Коштують такі банки прямо вдома, чудово зберігаються і не вибухають. Єдина вимога-стерильність. Потрібно добре готувати всі інгредієнти, не допускати м'яких, зіпсованих огірків. Часник, корінь хрена- все повинно бути свіжим. Банки повинні бути простерилізовані, трава (листя смородини, вишні, кріп, листя хрону) промиті кип'яченою підсоленою водою, банки пастеризуються, як зазвичай (3-хлітровую банки-15-20хвилин). Гілочки порічки краще пробланшировать 30 секунд в киплячій воді.
Сік червоної смородини краще довести до кипіння в емальованому посуді. Думаю, що часу на таку консервацію піде більше, але якщо у вас є льох, то можна і не морочитися з подібною ретельністю.
1 +/-
Знаю, що огірки можна маринувати без оцту, використовуючи червону смородину і її сік, кислий виноград. Треба ягоди додати в банку з огірками. Винограду приблизно 100г. на літрову банку, а смородини кілька гілочок + 200 або 300 мл соку. Правда, сама таким методом не користувалася поки, так що не можу сказати, наскільки добре зберігається така консервація.
Добавить комментарий