Які можуть бути варіації на тему «лечо»? (См)

лечо можна приготувати різними способами.

Звичайний класичний - лечо з болгарського перцю та помідорів.

Взагалі, це блюдо угорської кухні, яке вдосконалили, модифікували. Там його вживали, як другу страву, а тепер йде в якості заготовок і закуски, в тому числі можна їсти просто так.

Вважається, що це блюдо, в складі якого обов'язково є болгарський перець. Але з огляду на появу нових рецептів, це не обов'язково. Є велика різноманітність страв, де готується лечо без перцю.

Лечо з перцем і без перцю з може бути у вигляді лечо з кабачків, лечо з баклажанами, лечо баклажани-кабачкової, лечо з патисонів, навіть лечо з огірків!

Залишається тільки привести один з рецептів лечо.

Чи не відступаючи від традиційного рецептів, це лечо з перцем.

Для приготування візьмемо наступне:

• помідорів - 1,5 кг,

• перцю болгарського - 3 кг,

• солі - одну ст. ложку,

• цукру половину склянки,

• часнику чотири зубчики,

• рослинного масла половину склянки,

• оцтової есенції половину чайн. ложки.

Ось такий є класичний рецепт заготовки з даними інгредієнтами для лечо на відео.

лечо "радянських", Тому що за таким рецептом лечо закручували все радянські господині.

На 5 л потрібно: 5 кг помідорів; 1 кг моркви; 1 кг ріпчастої цибулі; 1 кг солодкого перцю; 400мл соняшникової олії (сьогодні можна замінити оливковою); 1ст. ложка цукру; 100г солі (або за смаком).

Помідори провернути в м'ясорубці, і в великій каструлі варити 1 год. (Поки не уваряться). Морква різати кубиками, цибулю півкільцями, перець соломкою. Всі овочі кожен окремо обсмажити на сковороді на рослинному маслі і все разом додати в гарячі томати, додати цукор і сіль і варити ще 30 хв.

Пастеризувати банки. Гаряче лечо розкласти по стерильним банкам, закатати кришками, і закутати для повільного охолодження.