Які приправи підійдуть для рису?

Прянощі і приправи можуть перетворити будь-який набір продуктів в вишукану страву. Дуже багато хто любить рис за його універсальність, він може бути гарніром до будь-якого основної страви: до м'яса, риби, курки, овочів і морепродуктів. Рис вбирає аромат і смак приправ, які в нього додають. Майже у всіх рецептах приготування страв з рису, крім основних спецій: солі, чорного або червоного перцю, використовують шафран, зіру, кмин, барбарис, паприку, часник і цибулю.

На мій погляд найшикарніша приправа для рису - це приправа карі. Від кількості приправи ще і колір рису змінюється. Можна зробити злегка жовтим, а можна навіть рудим. А смак у цієї приправи просто дивовижний.

Так само дуже смачно додати хмелі-сунелі. Таку приправу використовують ще в грузинському страві під назвою Лобио. Так само смак рису виходить просто шикарним.

Дуже багато хто використовує в їжі соєвий соус, смаків якого дуже багато. Теж дуже смачно.

А взагалі в наш час продають упаковки з приправами, де так і написано "для рису". Ось тут не помилитеся. Але там досить багато всякої всячини і купа солі.

Як то кажуть, хороший рис ніякої приправою не зіпсуєш 🙂 А якщо серйозно, то для рису дуже добре підходять ось такі приправи:

• барбарис
• шафран
• куркума
• хмелі-сунелі
• соєвий соус
• зіра і кмин

і деякі інші.

Але, на мій погляд, зараз є безліч вже готових приправ, які поєднують в собі кілька спецій, яких в потрібний момент просто може не виявитися під рукою. Саме тому я завжди маю їх в своєму кулінарному рукаві 🙂 Вибирай, що називається, на свій смак!

Якщо ви варите рис для гарніру, то можна покласти в воду, в якій варите рис трохи куркуми або каррі, рис придбає красивий золотистий колір. Для приготування плову беруть такі приправи, як зиру, барбарис, коріандр, сушені помідори, паприку, кладуть часник.

Я завжди більше для кольору, а не для смаку ложу до рису куркуму, колір виходить незрівнянний. Що ще при готуванні рису ложу, так це зиру, перець (як червоний, так і мелений), а також покупні приправи спеціально з позначкою "для рису" або "для плову".

Однією з кращих приправ для рису є шафран який надає рису колір і яскравий східний смак, так само рис приправляють куркумою, або зирой, обидві ці приправи ідеально підходять для приготування традиційного узбецького плову.