Які продукти потрібні для приготування полтавської солянки?

Телячі нирки гр 300 і свинина, трохи сала, 1 велика цибулина, 3 зубчики часнику, 3 солоних огірка, 3 ст. л. томатної пасти, червоний мелений перець, сіль, лимон, зелень. Спрощений і здешевлений варіант нашої солянки 🙂