Які соуси подають до смаженого м’яса, до м’яса гриль?

Мені здається, що до такого м'яса, в іншому як і до шашлику найшвидший і "зручний" соус білий. Сметана, майонез, роздавлений часник, мелені горіхи (можна в ступці), дрібно нарізана зелень петрушки і кінзи (останнє на любителя). Ставлення сметана-майонез вибирається від переваг: жирної - трохи більше майонезу, по кислих - трохи більше сметани.