Які соуси з якими стравами найбільш вважаються (підходять)?

З морепродуктами і для спагетті: Соус томатний (один кг томата нарізаємо шматочками, дрібно ріжемо головку часнику, обсмажуємо часник на оливковій олії. На сковороду додаємо грам 50 базиліка і томати. Коли томати розм'якшуватися, То знімаємо масу з вогню, охолоджуємо і проціджуємо через сито. Посолити, поперчити. Готово!)

До м'яса, риби, овочів - сметанний соус (свіжий огірок дрібно нарізати. Зубчик часнику подрібнити. Пучок кропу порізати. І все перемішати зі сметаною 250г. Готово!).

До десертів, млинців - апельсиновий соус (один апельсин нарізати шматочками. Грам 60-70 вершкового, розтопленого масла і 80 г цукру розтопити на повільному вогні хвилин 10 і додати апельсин. Варити хвилин 25 до загустіння).

До м'яса, птиці - горіховий соус (обсмажити 20 г кунжуту. Розмолоти його в блендері або в ступці. Додати 1ст л оливкового масла і 20г соєвого соусу. Туди ж додаємо цукор 2 ст л, перемішаний з рисовим оцтом 30г. Беремо жовток, збовтуємо і додаємо в суміш 100 г оливкового масла. Дві суміші з'єднати.)

До рису, риби - на рибному бульйоні (розтопити на сковороді чверть пачки вершкового масла. Додати туди 3 ст л борошна. Через п'ять хвилин вимкнути і додати в сковороду 500мл рибного бульйону. Додати жовток, добре перемішати. Посолити і знову поставити на плиту до закипання.)