Які спеції для запаху кладуть в аджику?

Якщо говорити про аджике домашнього приготування, то традиційно для запаху в аджику додають чорний перець (бажано свіжо змелений - так він ароматні) і часник, але обов'язково нарізаний, а не пропущений через часниковому (називають її ще Часничниці), щоб не утворилося зайвої гіркоти.