
Так як м'ясо для мене зараз дороге задоволення це блюдо я готую тільки на святковий стіл. Беру 1 кг яловичини, прибираю з нього плівки, ретельно мою, потім, ріжу на великі шматочки і обсмажую на розпеченій великій сковороді (смажу на оливковій олії). Шматки м'яса я добре обсмажую! Перекладаю все в більш глибоку сковорідку. Потім окремо шаткую окремо 2 цибулини цибулі, потім смажу в іншій сковороді (хвилин 5-7). Змішую цибулю і м'ясо! Потім я вливаю туди біле сухе вино, десь приблизно 100мл (можна трохи більше). Додаю туди 10 штучок чорносливу (або курюк), 4 зубчики часнику і перець за смаком! Все накриваю кришкою, мучуся все на м'якому вогні, до тих пір поки м'ясо не пом'якшиться (я роблю все приблизно годину). Потім солю до смаку. Усе! Можу для краси зверху пожити ще трохи чорносливу, коли подаю на стіл!
Добавить комментарий