Які технології прискореного приготування їжі вам відомі?
Відповідей: 4
Я знаю як швидко зварити нут, горох або квасоля. Тобто взагалі бобові.
Потрібно залити їх водою з содою-звичайної, харчової. Десь 1 або 1,5 чайні ложки соди на літр води. Вода холодна. І поставити в холодне місце, щоб не закисло (якщо закисне в теплі, то результат буде зворотним). Зручно: вранці замочили, поставили в холодильник, ввечері, -прідя після роботи, - дістали, промили і зварили.
При такому способі бобові варяться трохи довше картоплі.
Ще добре прискорює підготовку начищений цибулю, який зберігається в холодильнику, в скляній банці. І вже натерта заморожена морквина.
У вихідний день зробити зажарку і відправити її в морозилку - тоді, щоб приготувати борщ, не потрібно витрачати час на чистку, різання і обсмажування овочів.
Наліпити фрикадельок і заморозити їх. Тоді зварити супчик теж буде не проблема. У мене на це (при готових зажарки і фрикадельках) йде часу стільки, щоб начистити, помити і нарізати картоплю.
Технологія свекрухи це каструля - скороварка. Раніше у мене така-ж була. Алюмінієва, з довгою ручкою і незручним страшним клапаном. Будучи студентами, ми там за півгодини уцінених синіх курок-несучок в тушонку перетворювали - недорого, смачно, корисно і швидко!
Зараз я синіх курок-несучок, яловичину, перловку і нут теж варю не більше 30 хвилин, маючи набір каструль Цептер від 2 л до 5,6 л діаметром 20 см і одну кришку-скороварку Сінхроклік. Їжа готується під тиском, дуже безпечно і швидко. Про супи, каші та овочі я вже не кажу.
Я знаю деякі. Наприклад, вам потрібно швидко завтра з ранку зварити рис або гречку (або може іншу крупу), тоді вам слід замочити необхідну кількість цієї крупи на ніч. За ніч крупа вбере воду і як би майже зваритися. Закінчити приготування безпосередньо в каструлі.
Є ще один трюк (правда він відноситься конкретно до приготування). Припустимо, вам необхідно приготувати макарони (тобто зварити). Щоб не чекати поки вода в каструлі нагріється, можна гарячу тільки закип'ятила воду налити. Вода закипить швидше.
Добавить комментарий