Які ваші улюблені рецепти супів, може і екзотичні рецепти є?

Я, обожнюю такий суп:

На 5 літрову каструлю:

100гр. вермішелі

250-300 гр. копченостей (ковбаса, м'ясо, на вибір)

1кг картоплі (1кг неочищеними, після чистки буде менше *)

1 банка (400гр, після зливу розсолу, буде менше *) кукурудзи або зел. горошку

100-150гр свіжого огірка

2шт плавленого сирка

морква 50-70гр

цибуля 20-30гр

масло вершкове 100гр

зелень, сіль, перець, спеції за смаком

Як готувати:

Ставите варити картоплю, варіть до напів-готовності, потім кидаєте порізаний не дуже дрібно плавлений сирок, і варіть ще хвилин 10, поки картопля не буде близька до готовності, потім кидаєте, вермішель, варіть до готовності, після кидаєте морква, цибуля, зелень, копченості, огірки, кукурудзу / горошок, масло, доводите до кипіння і 2 хв нехай по кипить, вимикаємо і все готово!

Смачного!

* Так і треба, не додавайте.

Обожнюю одне кавказьке блюдо, яке можна подати і як закуску, і як перше і друге.

Яловичину або баранину відварити до повної готовності. Вийняти м'ясо з бульйону, накрити і поки залишити. Поки вариться м'ясо готуємо галушки. На 2 склянки борошна додаємо в рівних кількостях молоко і кип'ячену воду (в ідеалі вода повинна бути джерельна, це історичний штрих до страви), сіль, столову ложку рослинної олії. Вимісити еластичне тісто як для мантів, розділити на кілька частин, сформувати джгути і приплюснути їх до товщини 0.5 см, після цього нарізати брусочки. Виходить, що ми ріжемо дуже товсту локшину.

Наступний етап полягає в варінні галушок в м'ясному бульйоні, вариться як зазвичай, хвилин 7, після цього їх треба вийняти шумівкою на велике блюдо.

Тепер починається сервіровка столу.

Наливаємо в тарілки бульйон, в якому варилося м'ясо і галушки, в кожну тарілку видавлюємо по зубчику часнику (можна і без нього, але тоді це буде вже не те блюдо).

М'ясо нарізаємо на зручні шматочки, які можна їсти як виделкою, так і руками, викладаємо в загальне блюдо і ставимо на середину столу поруч з галушками.

Починаємо поїдати. Беремо м'ясо, маку в бульйон з часником, їмо, також чинимо з галушками, сьорбав це все бульйоном за допомогою ложки (можна бульйон налити в бульйонні чаші і просто запивати). Мружитися від задоволення і продовжуємо бенкет, поки більше не буде лізти.

Смачного!

Останнім часом підсіли на грибний супчик з плавленим сиром. Можна з катрошкой, можна без.

Гриби смажу з цибулею, окремо злегка пасерую морквину, її треба трохи. В окріп з картоплею кидаю гриби, викладаю розведений тим же окропом плавлений сирок (краще пастоподібна, будь - такий добре розчиняється) посолити, поперчити, лаврушечку туди, дати закипіти і кинути в суп трохи зелені петрушки (або зеленої цибулі). Кріп НЕ бросать- зіпсує грибний дух!

Відразу виключити і почекати хвилин 15.

Все, готово - смачного.

Якщо не любите з картоплею, добре подати з греночкамі або сухариками, дрібними кубиками 1х1 см, або з тостами.

Мені дуже подобається ось такий легкий супчик, який готується без картоплі. Варимо курочку шматочками і потім в цей бульйон кладемо кольорову капусту, яку ділимо на суцвіття. І ще добре туди додати будь-яку овочеву заморожену суміш, де є горошок зелений, морква, перець болгарський. Додаємо в суп грамів п'ятдесят плавленого сиру і отримуємо дуже смачний і легкий супчик.

Дуже подобається супчик з копченої ковбасою, яку потрібно посмажити з цибулею ріпчастою, порізаною кільцями. У воду кладемо нарізану картоплю і варимо майже до готовності, а потім в нього кладемо вермішель павутинку і обсмажену ковбасу, через п'ять хвилин вимикаємо вогонь і кладемо зелень.

трохи екзотичний так сказати супчик є, він же мій улюблений. Баранячий крем-суп з сочевицею.

отварівате баранину, прибираєте з бульйону. ріжете картоплю кубиками, цибулю, моркву, зіру (трохи), кидаєте в бульйон і туди ж сочевицю, варіть все це без м'яса хвилин так 50, і в гарячому вигляді збиваєте блендером. подаєте з кетчупом сухариками і кропом).

Є у мене один такий супчик. Рецепт дуже простий.

Ріжемо капусту і картоплю, трьом морквину і варимо на воді до готовності. Як звариться - додаємо молока, доводимо до кипіння. Сіль, цукор - за смаком. Можна додати шматочок вершкового масла. Виходять щі, але тільки молочні.