Яку жирність повинен мати майонез щоб краще розчинявся в супі?
Який майонез краще розчиняється в рідких стравах-супах?
Відповідей: 3
2 +/-
Найкраща відповідь
Найкраще в супі розчиниться домашній майонез. Поточити що він - рідкої консистенції. Магазінскій аналог має желеподібну консистенцію, ну або, щось схоже на неї, він не розтікається, тому розчинити його в супі рівномірно, без грудочок, не вийде.
Тому, не лінуйтеся, і зробіть домашній майонез. До того ж, для здоров'я він корисніший.
1 +/-
Магазинний майонез має високу жирність і густоту, тому погано розчиняється в супі. Якщо ж він містить харчові добавки, покращувачі, емульгатори, то в супі він буде "дробитися" на невеликі шматочки, не розчинні в супі. Найкраще підійде рідкий майонез або сметана, так як вона менш калорійна.
1 +/-
Домашній як сметанка по консистенції, тому і краще розчиняється. А ось для запікання навпаки, магазинний краще підходить. Так що для запікання і будніх днів є який-небудь московський провансаль, а ось на вихідних можна і домашній приготувати 🙂
Добавить комментарий