Який правильний гарнір до шашлику?

Найкраще за смаком до шашлику зі свинини або баранини підходять смажені на тих же шампурах помідори, болгарський або гострий зелений перець і баклажани. Коли овочі запекутся до готовності, їх треба очистити від шкірки. Можна нарізати баклажани. Перець можна очистити від серцевини. Овочі моджно посипати покришену зеленню петрушки, кінзи і порізаною кільцями червоним або ріпчастою цибулею. Інакше кожен сам для себе нас своїй тарілці може очистити і нарізати запечені овочі на власний смак. Все залежить від умов, в яких подається шашлик: на природі або на високому прийомі.

М'ясо, як рекомендують дієтологи, найкраще їсти з продуктами з лужною реакцією. А це, звичайно, овочі. Тоді не утворюється непотрібна слиз в судинах і кишечнику. Картопля містить крохмаль, тому з м'ясом, як ми звикли їсти, його краще не вживати. До 17 століття люди в Росії не знали картоплі. Вчені вважають, що зерно, яке тоді їли люди, - це була більш здорова їжа.

Добре їсти шашлик з великою кількістю зелені, яка росте на дачі. Я сажу кінзу, руколу, крес салат, кріп, петрушку. Всі мою і кладу на велику тацю. Чому то покупні огірки і помідори залишаються майже недоторканими, а зелень з'їдають. добре запивати вином червоним або томатним соком.

До шашлику добре подати багато зелені - базилік, петрушка. Обов'язково багато ріпчастої цибулі, який можна замаринувати в винному оцті.

Відмінний гарнір для шашлику - овочі гриль.

Овочі для гриля відмінно замаринувати в маринаді даного складу: 50 мл оливкової масло, п'ять зубчиків часнику, сік половинки лимона, пучок базиліка. Овочі заливаються сумішшю приблизно на півтори години. Дуже добре готувати перець, баклажани, кабачки або цукіні.