Яким повинен бути хороший шашлик?
Відповідей: 6
Рум'яним смачним і апетитним! Якщо ви не любитель баранини і вам можна вживати свинину, то все в шоколаді))! Берете свинячу вирізку, обробляє на влаштовують вас шматки, ріжете цибулю по вазі приблизно стільки ж скільки м'яса (можна трохи менше). Змішуєте м'ясо з цибулею, додаєте сіль, чорний перець і вичавлюєте лимон (знову ж таки залежить від кількості м'яса - можна і і два), ну і приправи які вам подобаються - тільки ніякого оцту і промислових приправ!
Даєте настоятися години чотири і на шампура! Смачного!
Таким як я =)))
Ну взагалі хороший шашлик повинен бути смачним, соковитим, м'яким, добре промаринуватися і прожареним. Деякі роблять шашлик з курки, звичайно це смачно, але ... зі свининою і бараниною нічого не зрівнятися. Ми намагалися в минулому році зробити шашлик будучи в Криму, але не знайшли м'яса ніякого крім баранини і яловичини. Незнаю чому не взяли баранину, вирішили взяти яловичину. Але її потрібно дуже довго маринувати. Пару-трійку днів. А так це жуйка найнатуральніша.
Я так розумію ви на шашлики зібралися, це вже від вас сьогодні друге питання на цю тему =)))
хороший шашлик повинен бути приготований зі свіжого м'яса, добре просмажений, на вигляд обов'язково апетитним. М'який і незвичайно ніжний, ароматний і соковитий ... ось яким повинен бути шашлик.
Якщо у вас є час і бажання, то приготувати маринад труднощів не складе. Займіться цим ввечері, а вранці у вас буде добре промариноване м'ясо.
Рада, що не маринують м'ясо в оцті або лимоні, буде сухим. Солити теж потрібно вже готове м'ясо.
Нічого собі питаннячко !!! Хороший шашлик це перш за все найсвіжіше м'ясо і правильна приготування ну і обов'язково сама підготовка м'яса для смаження. А шашлик повинен по-перше викликати почуття неймовірного апетиту, пахнути чудово і красиво виглядати.
Ну і звичайно ж шашлик це цілий ритуал його треба їсти не поспішаючи насолоджуючись ароматом смаженого м'яса овочі та фрукти додадуть неповторний смак і правильно підібрані напої створять неповторну смакову гаму.
Хороший шашлик повинен бути смачним, а смак визначається виключно уподобаннями самого кулінара).
Шашлик, на мій смак, повинен бути м'яким, без зайвих спецій і приправ, без обгорілих частин і тим більше без цибулі та інших добавок, якими деякі люблять розділяти шматочки м'яса на шампурах. Це все потім неминуче обгорає і псує задоволення.
Найбільше подобається маринад на основі молочної сироватки.
Для мене хороший шашлик повинен бути соковитим, м'ясо повинно бути м'яким, а не жорстким як гума, що буває. У міру приправлений або замаринований, що не перебір з сіллю і спеціями. Обов'язково повністю прожарений, а то примудряються і сирої робити. І, звичайно, не горілий, він жорсткий буде.
Добавить комментарий