Якими корисними властивостями володіють овочі / фрукти / ягоди фіолетового кольору?

Антоціани-це особливі речовини, що містяться в овочах, фруктах і ягодах, які надають фіолетовий колір. Фіолетова їжа захищає від раку. Наприклад, в червонокачанної капусти, крім вітаміну С міститься велика кількість антоціанів, які запобігають ріст і розвиток ракових клітин, зміцнюють стінки судин, перешкоджають утворенню холестерину. Також антоціани запобігають недокрів'я, зміцнюють серцево-судинну систему і підвищують імунітет.