Яку птицю подати фаршированої на новорічний стіл. Чим нафарширувати?
Відповідей: 4
Хочу запропонувати вишуканий рецепт фаршированої курки:
1 велика курка
1,5 склянки рису
3 склянки води
50 грам вершкового масла
3 столові ложки цукру
1 стакан кураги
100 г волоських горіхів
2 столові ложки меду
1 чайна ложки гірчиці
1 столова ложка оливкової олії
сіль
Рис відварюємо майже до готовності. У сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо цукор. В розтоплений цукор кладемо порізану курагу і порубані горіхи і тушкуємо 10 хвилин. Отриману суміш додаємо до рису і добре перемішуємо. Курку солимо зсередини і заповнюємо фаршем, в тому числі і під шкірою в районі грудки. Робимо суміш з меду, гірчиці і рослинного масла і обмазуємо нею курку. Підготовлену птицю кладемо на деко грудкою вниз і ставимо запікатися хвилин на 40 до золотистого кольору. Далі накриваємо її фольгою і запікаємо хвилин 50 до готовності.
Зробіть гусака з яблуками. Тушку помити, натерти злегка сіллю, нарізати яблука на чотири частини, трохи підсолити, перемішати і начинити тушку цими яблуками, зашити нитками і в духовку приблизно на 1 годину, стежте, щоб тушка зарум'янилася. Готово, витягли з духовки, ниточку можна просто висмикнути або зрізати, яблука викласти ложкою навколо гусака. Дуже смачно!
Гусь, індики, КУРКА, та що завгодно, начиняти можна різними цитрусовими, бачив рецепт де начиняли фаршем, спеціально приготованим, так само традиційне яблуко, рис, і інші різні каші, це вже за бажанням і смакам.
Для святкового столу підійде будь-який птах, яку можна нафарширувати. Але до новогодніму столу традиційно прийнято подавати гусака або індичку. А нафарширувати їх можна як рисом, так і гречкою. Ось відмінний рецепт гусака фаршированого гречкою і яблуками.
Добавить комментарий