Картопляний айнтопф, рецепт приготування?

Айнтопф - це дуже густий німецький суп.

Картопляний айнтопф:

1, 5 кг картоплі, 1,5 л м'ясного бульйону, 2 цибулини, 2 пучка пряної зелені, 0, 5 кг копченої ковбаси або грудинки, 3 ст. л. вершкового масла, сіль, перець чорний мелений, кілька гілочок петрушки і кропу.

Лук очистити, нарізати шматочками, додати посічену пряну зелень, тушкувати в маслі 3 5 хв, залити бульйоном, довести до кипіння, додати нарізану кубиками картоплю, варити 10 хв.

Потім додати нарізану кубиками копчену ковбасу або грудинку, розім'яти картоплю, посолити, поперчити, варити ще 15- 20 хв. Посипати дрібно рубаною зеленню кропу і петрушки, зняти з вогню.

Приємного вам апетиту!