Коли сметана відстоюється водою (сироваткою) — це нормально?

Якщо сметана відокремлює сироватку-це свідчить про її натуральності, при цьому у неї ще повинна з'явитися "кислинка" в смаку, а жирна сметана може навіть трохи гірчити. Відбувається це, як правило, через одну-півтори тижні з моменту виробництва, якщо зберігати в холодильнику.