У казані найсмачнішим і насиченим виходить плов! Приготувати його не так складно. Приготуйте 1 кг пропареного рису, свіже м'ясо (яловичина, баранина, свинина) приблизно 600-700 гр, морква (3 штуки), з спецій для смачного плову візьміть сіль, зіру і аніс. Отже, підготуйте рис - промийте його в холодній воді раз 6. М'ясо порізати на невеликі шматочки. У казан налийте рослинне масло, викладіть м'ясо і моркву (натерту на крупній тертці). Обсмажте м'ясо і моркву хвилин 15, постійно помішуючи. Поки обсмажується м'ясо, в тарілці змішайте по 1 чайній ложці зіри і анісу, солі поменше, залийте суміш водою (приблизно склянкою) і перемішайте. Тепер візьміть рис, розкладіть його рівним шаром на м'ясо, залийте зверху сумішшю приправ. НЕ перемішуйте, зменшіть потужність плити до середнього рівня. Додайте води в плов так, щоб вона покрила рис зверху на 1,5-2 см. Накрийте кришкою. Після того, виклали рис, плов не перемішується жодного разу, поки він не приготується, інакше рис сліпнется. Готуйте плов під закритою кришкою до готовності рису. Смачного!
Скористайтеся книгою
Сталик Ханкішієв "Казан, баран і дастархан"
Отримайте справжнє задоволення від читання і станете обладатеем дивовижних рцептов.
Добавить комментарий