Макуха від помідор. Що приготувати з томатного макухи?

Я використовую макуху як запас томата на зиму. Просто кип'ячу і закочував в банки. Аджики, соуси в цей час вже з надлишком заготовлені і вже від хлопотанія з овочами з'явилася втома, тому просто кип'ячу і заходить. Взимку при необхідності використовую при приготуванні наприклад квасолі в томаті або м'ясо тушу, чи ще кудись, просто додаю потрібні спеції до даного блюда і відповідний соус готовий. Якщо дуже сильно дратують насіння, можна протерти через сито. Заготовлений таким чином томатний віджимання ще жодного разу не застоявся у мене в підвалі, тому, що є можливість варіювати спеціями і готувати кожен раз новий соус.

А мені не подобається макуха, він мені здається позбавленим смаку, жорстким. Але подруга перемелює в блендері і робить з макухи домашні заготовки, наприклад консервує синенькі і замість томату додає макуху від помідор. це якщо соковижималка слабка і багато соку остается- то варіант не поганий.

Безсумнівно, поняття макуха від томатів в масштабах промислового виробництва, як таке навіть не існує, так як він переробляється повністю при виготовленні томатних соусів.

Пам'ятаю в дитинстві коли мама готувала томатну пасту з томатів макуха викидала, не тому що вона не корисна, а тому що томатів було стільки, що навіть томатну пасту не в чого було закочувати, катастрофічно не вистачало скляних банок, а томатів скільки хочеш, дівати було нікуди, іноді, частина томатів, так і залишалися на полях не прибрані, куди заганяли худобу. У городян звичайно, постає інша проблема, дефіцит томатів і відповідно як все використовувати без відходу?

Тому, найвірніший варіант, це переробка макухи, тобто, подрібнити і додати його в основний склад томатної маси з якого плануєте виготовити крім томатної пасти всілякі соуси.

Пам'ятаю бабуся додавала макуха в аджику, цілком не погано виходило. Так само його додавала в синенькі під гнітом, в різних областях називається це по різному (у нас це синенькі під пресом) не погано виходило коли туди додаєш часник особисто мені подобалося. А взагалі більшість його просто викидають так як не хочуть з ним возитися вважаючи що це повні покидьки і нічого вже з цим не поробиш

Макуха від томатів не слід викидати, адже він теж є помідором.

Можна його гарненько подрібнити в м'ясорубці (якщо він у вас ще не подрібнений), додати в якості томатів при заготовках.

Можна так само використовувати при приготуванні аджики, заправок для супів на зиму або ж використовувати при приготуванні різних страв (супів, овочевого рагу, печеню, яєчні і т. Д.).

Макуха від томатів не варто викидати, в господарстві він цілком може стати в нагоді, з такого макухи можна зробити відмінну заготовку на зиму у вигляді томата, так само такий макуха можна додати при консервації баклажан. З макухи томатів може вийде відмінна аджика, тільки подрібніть макуха на блендері, перед тим як додавати в аджику.

Макуха можна заморожувати і взимку додавати в супи. Це додасть йому смачний томатний присмак. Можна ще макуха додавати в різні салати. Природно потрібно в ці салати ложить ще й цільні помідори, щоб був повноцінний смак.

Я не викидаю макуха від помідорів, а використовую його в приготуванні їжі. Якщо його дуже багато - заморожують, а якщо ні - то якусь частину відкладаю в холодильник, а якусь частину консервую в банки з додаванням томатного соку.

Макуха можна використовувати для приготування аджики.

Є різні способи приготування аджики.

Так само можна використовувати просто як запас томатів, який потім додаємо до м'яса при гасінні. Такий макуха просто кип'ятять і закочують.

Макуха від помідорів варто зберегти, так як це корисна для організму клітковина. Я її кладу в борщ, при цьому її заздалегідь необхідно відварити зі спеціями. Крім того з неї можна зробити аджику з солодким перцем.