Зацукрований мед розтоплювати не рекомендують, аж до того, що там не тільки втрата корисного йде, але і канцерогени утворюються. Але ж є рецепти випічки з медом в тесті або начинці. Як там з канцерогенами?
Мед прогрівати шкідливо, а як же випічка з медом?
+2 +/-
Відповідей: 4
6 +/-
Найкраща відповідь
Мед нагрівати зовсім не "шкідливо". Це недоцільно, оскільки нагрівання робить мед небезпечним ("шкідливим"), А переводить його з розряду "корисно" в розряд "просто їжа".
Випічка з медом дуже калорійна (поживна), довго зберігається. Досвідчені туристи і мандрівники спеціально печуть коржики на основі меду, відмінно вгамовують голод в разі неможливості приготувати гарячу їжу. Крім цього випічка з медом набуває характерний колір від кремового до коричневого і дуже ароматна
Щодо "канцерогенності" розтопленого мёда- нехай це залишається на совісті тих, хто плював на багатовіковий досвід поколінь, в тому числі довгожителів, і вигадує лже-небезпеки там, де їх ніколи не було
2 +/-
Дійсно кажуть, що гаряче руйнує в меді корисні речовини, хоча лікарі рекомендують пити гарячий чай з додаванням меду або гаряче молоко з додаванням меду при застуді, я думаю, що швидше за все не до кінця вивчені всі його корисні властивості, значить все таки щось корисне залишається в гарячому меді, я сама часто вживаю його при застуді і мені завжди стає краще, після того, як я поп'ю гарячий чай з лимоном і медом.
2 +/-
Мед не рекомендується нагрівати, тому що він втрачає свої корисні властивості. А в випічку (або в щось подібне) він кладеться для смаку і тільки. Таке поняття, як «не можна» тут злегка недоречно. Нагрівати можна, якщо не шкода переводити продукт.
А про те, що «шкідливо» ... Це просто якась чергова безглузда ідея. Ще ніхто від нагрітого меду не помер. І навіть не чхнув.
2 +/-
Кажуть, при нагріванні меду, фермент, схожий на атібіотікамі, руйнується, ось і все, можна і торти медові, і чай гарячий з медом, і молоко кип'ячене з медом, на ніч, щоб не хворіти і спати міцно. Найважче, коли алергія на прдукти бджільництва, а так- нормально.
Добавить комментарий