Мідний посуд. Для чого її використовувати?

мідний посуд має високу теплопровідність, завдяки чому тепло розподіляється рівномірно по поверхні посуду. Посуд з міді широко використовувалася на кухнях нашими бабусями. Варення, яке вони варили в мідних тазах ніколи не пригорає. А в мідних самоварах кип'ятили воду для смачного чаю.

сьогодні в мідному посуді варять запашну каву і готують дивовижні соуси.

На жаль, мідь легко окислюється у вологому середовищі, а на посуді з'являється зелена плівка - патина. При нагріванні вона взаємодіє з їжею, утворюючи шкідливі для здоров'я людини мідні солі. Тому мідний посуд вимагає ретельного догляду. При появі патини її потрібно видаляти з усією поверхні.