Мочений перець. Як приготувати мочений перець?

Прекрасна закуска на зиму гострий мочений перчик. І для цієї заготовки вам понадобітся6 гострий перець - один кілограм, по десять грамів-кореня селери, кореня хрону, зелені від петрушки, п'ять грамів листя вишні, солі шістдесят грамів, а також води один літр і оцту 60 мл.

Для початку приготований гострий перець слід весь помити і наколоти його в області плодоніжок, а потім перекладаємо в банку, і потрібно перекласти перець листям приготованими і шматочками приготованих коренів.

Робимо розсіл, для цього кип'ятимо воду і в неї додаємо сіль і оцет. Потім розсолом заливаємо тару з перцем і прибираємо її в темне місце на дванадцять днів, потім перекладаємо в холодильник, де і його бережемо.