На якому маслі краще готувати їжу для дитини?
Відповідей: 4
Вважається, що дітям краще готувати їжу на пару, запікати. А втім все, що завгодно, тільки не смажити. А все через те, що і рослинне масло, і вершкове перетворюються в дуже шкідливий продукт при нагріванні. А особливо - при смаженні.
Якщо так стоїть питання, що масло все-таки треба використовувати, тоді вибирайте топлене масло і при цьому власного приготування. У процесі топлення масла відбувається видалення різних домішок і тих молочних компонентів, які при нагріванні перетворюються на шкідливі речовини. При варінні і використанні каші масло додається в уже готову їжу, а не в процесі. Масло (вершкове або рослинне) в помірних кількостях потрібні в раціоні харчування. Якщо мова йде про салаті, тоді його можна заправити оливковою олією або сметаною.
Зрозуміло мова йде не про смаження дитячої їжі на маслі, так як в будь-якому випадку не уникнути його перетворення на шкідливі канцерогени. Хоча останнім часом наші доблесні дієтологи розповідають нам про користь топленого масла, а точніше про безпеку приготовленої на ньому їжі.
Топлене масло пригоднее ніж всі інші масла для смаження про це докладніше читаємо тут, а заодно і дізнаємося як правильно його приготувати.
Введення в раціон дитини рослинного масла як і будь-якого продукту відбувається поступово.
Рослинна олія не треба додавати при варінні, досить влити необхідну кількість вже в готову кашу. І не треба намагатися оздоровити дитину за допомогою різного роду льняного, гарбузового та оливкових масел- наше звичайне рослинне ані трохи не гірше, і смак їжі не зіпсує.
Заправляти салати- нерафінована оливкова або соняшникова.
Смажити -на рафінованій соняшниковій, як найбільш доступному.
Мало соняшникова НЕ жарини - при варінні каші добовляйтесь трохи, кака виходить розсипчаста.
Масло вершкове замінила - базарної сметаною, вона дуже густа, схожа на масло.
Добавить комментарий