На якому маслі краще смажити яєчню на вершковому або рослинному?

Канцерогени утворюються при використанні будь-якого масла. Чим довше воно підігрітий, тим більше канцерогенів.

Не знаю, щодо свинячого жиру, але сало з яєчнею на смак просто огидно.

На вершковому маслі у нас в родині з 90-их років нічого не смажать. Але чиста яєчня яєчня на соняшниковій олії якась стремная виходить. Не подобається.

Я віддаю перевагу яєчню на соняшниковій олії, але з додаванням помідорів, цибулі. А без овочів їм яєчню тільки з голоду, нехай навіть холодну, але тільки без сала.

На вершковому смачніше звичайно, запах у готового блюда від нього хороший такий. Але занадто жирно виходить, плюс до всього моя дитина не їсть гарячу їжу, а охолола яєчня на вершковому маслі йому не подобається, Фука. А на рослинному добре їсть навіть холодну, так що смажу на рослинному, рафінованому дезодорованому.

Вершкового масла-то зараз немає, тому одна проблема відпадає. Те, що зараз називають "маслом", Цілком підходить для смаження. Вершкове ж масло на сильно розігрітій сковорідці "википає" і зникає, тому на ньому було б смажити важко.

На сучасному соняшниковій - легше. Воно не смердить так, як натуральне, не шумить, не піниться. Якась "рівна", Інертна рідина. Для смаження підходить дуже добре.

Загалом, я думаю, краще смажити на соняшниковій, воно зараз ароматизована, масляниста рідина.

Зрідка можна смажити яєчню на будь-якому жирі. Але найсмачніше на вершковому маслі. А якщо згадати передачу "Середовище проживання", То там з'ясували, що найменше канцерогенів (речовин, що викликають рак) утворюється при використанні нерафінованої соняшникової олії. Ось такий парадокс. Так що якщо смажити яєчню щодня, то краще брати нерафіновану соняшникову олію або рафінована.

Кажуть що на вершковому маслі смажити шкідливо він дає канцірогени (ой незнаю чи правильно написала) при смаженні, краще смажити на рослинній! Я, так як смачніше з вершковим, смажу на рослинному і в кінці додаю трохи вершкового щоб воно просто розтануло там з усім вмістом.

Як на мене так взагалі краще робити це на салі або смальці. Але це питання не принципове, кожен робить як йому до смаку. Я, якщо немає сала, то смажу на соняшниковій рафінованій олії. На вершковому навіть не пробувала, не можу з цього приводу нічого сказати.

Все залежить від Вашого смаку, я особисто люблю смажити на вершковому, рослинне використовую в основному для приготування страв з м'яса, а яєчню роблю на вершковому так як подобається запах розтопленого вершкового масла і смак який воно передає яєчні.

Я особисто яєчню смажу на свинячих шкварки. Жир є і шматочки м'яса присутні.

Будь-яке масло не принесе користь Вашому здоров'ю. Хоча приготувати яєчню без масла буде досить проблематично (можна спробувати приготувати і по іншому, але це зайвий клопіт і втрата часу).

Так що яєчню я смажу на оливковій олії. Причому додаю трішечки, максимум однієї столової ложки. А то я бачив, як деякі мало не топлять яєчню в маслі. Хоча можна використовуватися шматочки бекону. Завдяки їм з'явиться трохи жиру, на якому теж можна приготувати яєчню.

дивлячись яке масло вам подобається, на такому і смажте. якщо говорити про небезпеки масла, то найкраще використовувати оливкову. але особисто я люблю розтопити шматочок вершкового масла. в такому випадку приємний вершковий смак пестить шлунок.