Національна страва з картоплі. Кращий рецепт?

Смачний дуже - картопля відварна з соусом з оселедця.

Картопля - 10 штук; оселедець - 1 штука; Цибулина 1 штука; майонез - 200 грам; Сметана півсклянки; масло - 1 ст. ложка; гірчиця, сіль і зелень за смаком.

Картоплю очистити і зварити в підсоленій воді.

Готуємо соус: оселедець (без шкіри) обробити на філе, нарубати дрібно і додати цибулю нашатковану, змішати з майонезом і сметаною, додати за смаком гірчицю. Соус наливаємо в соусник.

Картопля відварений полити олією і посипати подрібненою зеленню петрушки і кропу. Пальчики оближеш!

Немає нічого на світі смачніше російської національної кухні. Адже недарма на Русі картопля називали другим хлібом. А вже якщо в це блюдо додати м'ясо, то тут без коментарів. Але найбільш смачний фарширований м'ясом картопля. Щоб не спотворити спосіб приготування цього чудового блюда, я пропоную подивитися рецепт приготування в видио.

картопляні зрази

Для тесту;

6 картоплин, одне яйце, 2-3 столових ложки борошна (до отримання пластичного тесту)

Для начинки:

цибуля - 1 головка, будь фарш або можна шматочки ковбаси, шинки на ваш розсуд.

Картоплю почистити, відварити в підсоленій воді. Далі готуємо тісто із зазначених вище продуктів. Все добре вимішати, щоб вийшло пластичне тісто і дати йому полежати 10-15 хвилин.

Поки тісто * відлежується * готуємо начинку. Для цього обсмажуємо цибулю на маслі з фаршем або шматочками ковбаси, шинки на ваш смак.

Отримане тісто ділимо на парне число шматочків. Кожен шматочок розкачати на не товста коржі між якими покласти начинку з обсмаженого лука і фаршу (ковбаси, шинки), з'єднати краї коржа. Приготовлені зрази обсмажуємо на маслі з двох сторін.

Подаємо картопляні зрази гарячими, поливши сметаною. Можна прикрасити зеленню.

Зрази за бажанням можна перед обсмажуванням обваляти в борошні, потім в льєзон, потім в сухарях

Смачного!!!

Знаєте, нещодавно відкрила для себе приголомшливий рецепт. Смакота неймовірна. Називається зрази з кукурудзою і креветками. Спробуйте просто смакота!

Я беру картопля, дуже ретельно його мою, потім варю і розминають виделкою до кашки. Креветки теж варю і розминають. Все змішую-картопля, креветки, кукурудзу і роблю котлетки.

Потім прибираю в холодильник на годину.

Після дістаю і обсмажую на олії.

Виходить така смакота! Мої домашні уминають все відразу.

У кожної нації буде своє блюдо. У білоруській кухні саме топових страва з картоплі - драники. Ніяких вишуканих рецептів вигадувати не потрібно, достатньо дотримати всього один параметр - тертої картоплі в складі має бути не менше 60%, а все інше - на свій розсуд і можливості, хіба що крім битого скла, нафтопродуктів і смажених цвяхів!

Я шалено люблю звичайну смажену картопельку з кабачком) Просто нарізати картопельку соломкою, смажиш, нарізати цибулю, кладеш в картопельку, смажиш. Далі нарізати кабачок соломкою, додаєш. Далі в сковороду часничок через прес, і, наостанок, зверху сирок потерти. Все дуже просто і неймовірно смачно!)

Приготуйте Драннік з часником, зі сметаною вони просто смакота. Картоплю натерти на дрібній тертці, додати пару зубчиків тертого часнику, ложка борошна або порошкового пюре, посолити поперчити і смажити викладаючи ложкою на сковороду.

Спробуйте приготувати балкарські хичіни! Ось це національне блюдо Кавказу! Смакота! Всі хто пробував, погодяться! Інгредієнти дуже прості: картопля - 1 кг, сир (розсолів сортів) - 250г, борошно - 500 г, тепла вода -? ст., щіпка солі, масло вершкове (для того, щоб змастити балкарські хичіни) і соняшникову олію.

Приготувати тісто: теплу воду, сіль і соняшникову олію (щоб тісто не прилипало до рук) змішуємо в мисці і поступово додаємо до борошна, постійно перемішуючи вільною рукою. Води додаємо стільки скільки буде потрібно для отримання м'якого тіста. Замішуємо тісто, накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на одну годину.

Для начинки: Картопля промиваємо і очищаємо, потім кладемо в каструлю відварюватися. Картоплю остудити і разом з сиром пропустити через м'ясорубку і перемішати, за смаком можна додати солі. З цієї суміші зробити невеликі круглі кульки, розміром трохи більше курячого яйця. Тепер дістаємо тісто з холодильника, нарізаємо також на кульки, тільки тепер розміром з куряче яйце, щоб хичіни вийшли тоненькі. Розігріваємо суху сковорідку для обсмажування балкарських хичінов, одночасно проробляємо наступну процедуру: беремо кульку з тіста, за допомогою, спочатку рук, а потім скалки, робимо з кульки невелику коржик і кладемо на неї кульку з картоплі з сиром. Беремо корж з начинкою в руки і, обхопивши пальцями, тісто з начинкою намагаємося поєднати його зверху, роблячи защипи, розплющуємо його знову в коржик, але вже з начинкою. Акуратно, без різких рухів, розгортаємо її качалкою до товщини 3-5 мм на посипаний борошном стіл. Отриману тонку корж-млинець, кладемо на розігріту сковорідку для обсмажування з двох боків до золотистого кольору. Готові балкарські хичіни складаємо на тарілку один на одного, рясно змащуючи кожен, вершковим маслом після чого подаємо на стіл !!!

Їх можна приготувати в трохи більшій кількості, потім розігрівати і буде також смачно, крім того, можна скористатися Балкарська хичінамі, як паличкою - виручалочкою, підігрів в мікрохвильовці і насолоджуйся життям без особливого клопоту, коли немає часу для готування. Я рекомендую кожної господині взяти цей приголомшливий рецепт на замітку, що значно полегшить їй життя, дозволить завжди гостинно прийняти гостей, навіть раптово наскочили! Смачного!

У Росії дуже люблять блюдо з молодої картоплі.

Відварити картоплю 0,5 кг в шкірці до готовності, очистити і порізати на невеликі часточки. Викласти половину картоплі в форму, змащену вершковим маслом і сир 300гр. і вершкове масло 40 гр. перетерти через сито до однорідної маси і викласти на картоплю у формі, а зверху - залишився картопля. Потім збити жовтки 3 шт. з молоком, сіллю і перцем і суміш вилити у форму. Форму ставимо в духовку на 200 градусів, час приготування близько 40 хвилин. Готову страву з молодої картоплі посипати цибулею з зеленню.

Дуже смачно і корисно.

Сибірські вареники з сирої картоплі. Дрібно нарізати кубиками сиру картоплю і так само ріпчасту цибулю одна третина про кількості картоплі. посолити, поперчити, перемішати можна додай для любителів дрібно нарізане свиняче сало до смаку виходить фарш, закласти його в раскатанное як для звичайних вареників тісто, покласти їх в киплячу підсолену воду і варити хвилин 40 до готовності.

приймати з майонезом, сметаною.

А чомусь ніхто не написав про картопляне пюре. Не знаю вже якої національності ця страва. Але для мене одне з найсмачніших з картоплі. Робиться просто, а варіантів багато. Можна наприклад додати в нього потертий твердий сир або в'ялені помідори, зелень, шматочки копченої грудинки.