Навіщо вегетаріанці намагаються «підробити» м’ясо?

Цікаво, але раніше ніколи не замислювалася на цю тему. Але є думка, що вегетаріанці відмовилися від м'яса не тому, що воно їм не подобається, а тому, що просто не хочуть їсти трупи тварин, тобто через ідею і тільки. Тому і намагаються відтворити цей улюблений смак, але без шкоди для тварин.

А якщо людина - вегетаріанець, тому що він просто не любить м'ясо, сумніваюся, що він буде їсти салати схожі на м'ясні.

Справжній вегетаріанець нічого подібного не робить. Якщо ви поїдьте в Індію і подивіться на національну вегетаріанську кухню, то не побачите там ніяких замінників м'яса. Замінники м'яса придумують на Заході, ті, хто з дитинства звик до важкої їжі і їм важко перейти на легку. До речі, пост до вегетаріанства ніякого відношення взагалі не має.

Вегетаріанці всередині своєї "групи" діляться на безліч підгруп. Тут є ті, хто не їсть м'ясо з ідейних міркувань (вбивство тварин), при цьому до "м'яса" хтось відносить і рибу (тварі Божі), і комах, і яйця курки (зародок), і рибну ікру. Але чому не їсти продукти, схожі на м'ясо, але не мають до вбивства тварин ніякого відношення? Багато хто не їдять м'ясо за медичними показаннями (труднощі з переварюванням їжі, перенасиченість організму солями і т. П.) - Чому при такому розкладі не використовувати замінники м'яса, як роблять діабетики щодо цукру? Є й ті, хто таким чином (через вегетаріанство) намагаються нормалізувати вагу, фігуру ... своєрідна "дієта". І в цьому випадку не бачу криміналу в тому, щоб їсти продукти, що імітують смак м'яса, які замінять м'ясо в певних рецептах (салатів, наприклад). Не бачу сенсу в замінниках м'яса хіба що під час посту для тих, хто постить. але і тут немає нічого кримінального - сьогодні замінники м'яса це звичайний продукт, причому, що не суперечить принципам постування. Таким чином, є замінники м'яса вегетаріанцям можна також, як є печиво або огірки нам з вами - просто не звертаючи уваги також, як не звертаємо уваги на печиво і огірки ми з вами. Природно, що не всі амінокислоти компенсуються "замінниками", Але досить широкий асортимент продуктів для діабетиків дає можливість компенсувати інші компоненти, а також урізноманітнити свій раціон "звичайними" рецептами, але без м'яса - з його замінниками.

Думаю, що взагалі не треба напружуватися через їжу, кому що хочеться (і якщо нутрощі не протестують), то і є. А тим більше не чіплятися з цим до інших. Якщо вегетаріанець хоче чимось замінити смак м'яса, значить, просто у нього смакові звички такі. Фруктів і овочів на наш північний клімат не напасешся, рідко хто у нас до їх смаку настільки звик, щоб більше нічого для комфорту не було потрібно.

Про всяк випадок повідомлю критикам, що соя, з якої роблять соєве м'ясо, соєве молоко та інші новинки від Тома Сойєра, часто буває генно-модифікованої - так що такий вегетаріанець ще й досліди на собі ставить на благо людства, за свої ж гроші! Шкода тільки, що позитивні результати цих дослідів ніде не фіксуються, тільки негативні: якщо з його потомством щось станеться, почнуться пригадування, що дідусь їв. Волів би, щоб ГМО набували цілком свідомо і десь фіксувалися результати, приблизно як у донора крові фіксують рівень гемоглобіну та інше. А коли їх в торгових мережах підсовують кому попало - це приблизно як комарики кров смокчуть, ніякої цивілізованості!

Я не є ідейним вегетаріанцем, але важке є не люблю і відчуваю, що закінчиться це мимовільним, природним вегетаріанством. Тільки в природному, чи не натужному є якийсь сенс.

Так роблять тільки ті, хто викаблучується своїм вегетаріанством і ті, кому з медичних причин протипоказано м'ясо і м'ясні продукти, ну або з релігійних заборон. Людина всеїдний і людині на відміну від тварин хочеться різноманітності в їжі тому і хочеться м'яса і хочеться яскравих смаків. З рослинною їжею важко добитися яскравого розмаїття, особливо з тих продуктів які є традиційними у нас в країні. Всі мої знайомі вегітаріанци, які обрали такий шлях саме з ідейних міркувань, ніколи не намагалися знайти або приготувати будь-які сурогати м'яса, незважаючи на те, що люблять і практикують усілякі експерименти в приготуванні їжі. І вегетаріанство таких людей - лише частина їх світогляду, яке зачіпає багато питань щодо тварин крім їх поїдання. А ось ті, хто в вегетаріанство заради моди, ті можуть і на вбивство тварин спокійно дивитися і навіть шуби носити, ось такі і намагаються знайти заміну соковитої стейку, тому, що організм то обдурити важко на відміну від оточуючих людей, і організм цей вимагає м'яса . Ще один аспект - це те що такі недовегетаріанци не вміють знайти правильну дієту, яка включала б у себе заміну тваринних білків та інших речовин з м'яса, і організм знову ж сигналізує.

Коли я практикувала вегетаріанство - був в моєму житті такий період - я не шукала ніяких способів замінити м'ясо. А просто насолоджувалася легкістю в організмі від нем'ясних продуктів.

Ті, хто шукає заміну м'ясу - просто не можуть назовсім відмовитися від м'ясної їжі.

Я не знаю, які причини штовхають людей ставати вегетаріанцями (я просто впевнена, що зараз це данина моді, ніяк інакше), але багато хто відмовляється неусвідомлено. Ось вони голосно заявляють - все, з сьогоднішнього дня я м'яса не їм! Завтра вони ще тримаються бадьоро, не забувши сповістити про свій новий образ життя всім навколо. Післязавтра вони, зіткнувшись з невдоволенням і здивуванням оточуючих, з потоком питань "Звідки ти береш білок?" і "Ти харчуєшся травою?" - Починають судорожно шукати мясозаменяющіе продукти. Щоб виправдовуватися в очах оточуючих.

Все це робиться напоказ! Тому що це зараз модно. Через пару місяців, а може і довше, кому як пощастить, ця людина кидає вегетаріанство і починає його лаяти. Мовляв, не допомогло.

А справа все в голові, в особистому бажанні, в готовності до цього кроку.

Здається, що "підробленням" м'яса займаються не самі вегетаріанці, а новоявлені ділки, які непогано на цьому наживаються.

У наш час настільки освоєні харчові виробничі технології, що немає нічого простішого приготувати, наприклад, булочку зі смаком і запахом бекону, хоча свинини там немає і в помині ... Добре, якщо виробник такої продукції чесно попереджає, що булочка без м'яса, рекламуючи її для вегетаріанців. Але буває і так, що продають таку підробку як справжнє м'ясо, за відповідною ціною ... Цим ділкам немає ніякої різниці кому сплавити свій товар (вегетаріанцеві або Мясоєдов) - аби отримати побільше навар.

Вся ця суєта з приводу вегетаріанства - всього лише черговий, добре продуманий рекламний трюк, від якого ми з вами тільки в збитку.

Та тому що жерти то хочеться! У нашому організмі постійно оновлюються клітини. А щоб створювалися нові клітини потрібен тваринний білок. Ще Енгельс сказав, що життя це існування білкових тіл. Природу не обдуриш, як ні шкода братів наших менших, а без їх м'яса на даному етапі людство просто загине. Так що боротьба за виживання у тваринному світі триває

Тому що наш організм любить різноманітність смаків. Харчуватися одним і тим же, навіть якщо воно повністю задовольняє потреби організму, просто обригнет. Ось вегетаріанці і намагаються створити собі таке розмаїття.

Що б залучати до своєї групи м'ясоїдів, але не відлякувати їх відразу відмовою від м'яса, а поволі, тихою сапою, ніжно залучати на свій бік.

Так, європейський вегетаріанство часто намагається замаскувати свої рецепти під звичайні.

Очевидно це якийсь стереотип у свідомості людей.

Я можу вам порадити знайти хорошу книгу по індійської кулінарії. Там немає подібних назв. Тому що в Індії повністю відсутні такі стереотипи свідомості, як у нас.

Так що, відповідаючи на ваше запитання можна сказати, що страви так називають тільки тому, що інших назв просто не існує, а назвати то якось треба, щоб людям було зрозуміло.

Вегетаріанцями стають ті люди яким шкода вбивати тварин, або шкідливо їсти м'ясо і т. Д.

А смак м'яса залишається в пам'яті людини. Вони хочуть поїсти м'ясо але не можна по своїй ідеї, а бажання залишиться! Їх бажання буде все дужче й дужче з кожним днем, ось і намагаються замінити смак. Я люблю тільки м'ясо птахів, але погодьтеся ви ж не будете весь час їсти курку ?! Полювання і шашличка з баранчика і т. Д. Будь-якої там ласощі. Ось і вони намагаються як то замінити смак м'ясця !!!

У Росії 85% відсотків населення вегетаріанці, так як м'яса в нашій ковбасі та інших продуктах практично відсутня. Так, що ми майже травоїдні, вже багато ми сої поїдаємо.

Леон Фестінгер "Теорія когнітивного дисонансу".

Тема лицемірства розкрита досить детально з усіх точок зору. Вивчіть - цікаве чтиво.