Практично не розшаровується, випікається як один пласт, які хитрощі треба знати, щоб листкове тісто вийшло правильно?
Не виходить листкове тісто, які хитрощі знаєте?
Відповідей: 3
0 +/-
Найкраща відповідь
тісто це вода і борошно, можна солі трохи додати. А далі йде більш трудомістка процедура, розкачати тісто якомога тонше, і намазати цей шар маслом або маргарином як хліб. скласти тісто конвертиком і покласти в холодильник для застигання хвилин на 30. Але що найскладніше всю вище описану процедуру розкочування, змазування маслом, складання і холодильник повторити мінімум раз 5. Чим тонше буде розкачати тісто тим більше буде слоенка.
0 +/-
У Вас, напевно, прориваються шари і масло змішується з тестом. В цьому випадку вийде одним коржем. Не треба тісто перетримувати в холодильнику. Знайдіть в інтернеті відео з Олександром Селезньовим. Він показує і дохідливо розповідає, як робити листкове тісто.
Добавить комментарий