Оцет «Модена» для чого застосовується в кулінарії? З чого він проводиться?

оцет Модена є бальзамічним, а готується він з соку виноградного, який тільки зібраний на плантації. Для цього сік випарюють і створюють його концентрат, який потім піддається бродінню.

Такий оцет спочатку зберігають в бочках з дерева в продовж декількох років і за цей час він густіє і стає солодшим і концентрування.

оцет Модена добре підходить для заправки всіляких салатів, заправлених оливковим маслом. Його додають в гарячі страви, також з ним можна готувати всілякі соуси. Батьківщиною цього оцту є Італія, смак його вважають вишуканим.

Історичні факти про бальзамічний оцет модем: