Овочі на вінегрет солити на початку варіння або в кінці?
Відповідей: 5
овочі спочатку відварюють у шкірці, тоді навіщо їх солити? потім чистять і потім нарізають кубиком, причому буряк взагалі належить окремо нарізати, солити і маслом трохи полити, щоб весь салат не офарбила (іноді людям навпаки подобається щоб був пофарбований), тільки після цього перемішують все овочі і солять на свій смак.
Особисто я на вінегрет овочі ніколи не солю, хто вам про це сказав? Зваріть, очистіть від шкірки, поріже, а вже потім безпосередньо салат і посоліть ....
Перший раз чую, що овочі на вінегрет солять під час варіння. Я солю вже готовий вінегрет.
Я ніколи не солю при варінні. Опускаю овочі в киплячу воду і варю під закритою кришкою. А там вже далі в процесі приготування вінегрету, солю вінегрет до того як рослинна олія додаю. Хоча якщо огірки солоні, а не мариновані, то буває і не солю зовсім.
Овочі на вінегрет НЕ солять. Тому що в вінегреті використовують солоні огірочки.
Добавить комментарий