Перець у власному соку. Як приготувати перець у власному соку на зиму?

Перець за цим рецептом виходить дуже смачний. він відмінно зберігається всю зиму при кімнатній температурі. Заготовляти можна як гіркий, так і солодкий болгарський, за бажанням.

Отже, цілі стручки перцю (разом з плодоніжкою, щоб не висох) запікаємо в духовці. Видаляємо насіння (з болгарського перцю, гіркий можна залишити з насінням) розкладаємо в стерилізовані банки, заливаємо на деку соком. Ставимо ще на 5-10 хвилин в духовку (для стерилізації), закриваємо кришками, вкутуємо в ковдру.

Фішка цього рецепта в тому, що з усіх інгредієнтів - тільки перець, ні солі, ні прянощів, нічого. Тільки смак справжнього перцю. Всі добавки будемо додавати вже в тарілці. Такий перець виглядає апетитно і зберігає свої корисні властивості.