Підкажіть оригінальні рецепти супчиків?

Є у мене цікавий рецепт смачного і легкого супчика, який готується за 15 хвилин.

локшина "Удон" зі стручкової квасолею і морепродуктами.

Нам знадобляться: локшина пшеничне "Удон" (Продається в супермаркетах), морський коктейль (будь-які морепродукти на ваш розсуд), стакан курячого бульйону, стручкова квасоля заморожена (зелена), часточка часнику, сіль, перець чорний, лимон або рисовий оцет.

Беремо каструлю, кладемо в неї стручкову квасолю, заливаємо водою, щоб вода покривала квасоля. Коли вода закипить перемішуємо квасоля і варимо 4 хвилини, потім додаємо морепродукти, перемішуємо і залишаємо на 2 хвилини, потім додаємо курячий бульйон, солимо, перчимо. Закриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Потім відварюємо локшину в іншій каструлі, вариться вона 3 хвилини. В цей час дрібно ріжемо часник. Зливаємо воду і розкладаємо локшину по тарілках. Викладаємо на локшину наші морепродукти з квасолею, заливаємо бульйоном і додаємо трохи часнику, а також додаємо пару ложок соку лимона або рисового оцту. Ось і все, супчик готовий. Рекомендую.

Я іноді варю супчик на основі плавленого сирка. Варю м'ясо (зазвичай я роблю такий суп з фаршем або фрикадельками). Потім тру на тертці плавлений сирок (розрахунок на 1,5-2 літра один сирок). А далі можна з будь-якого алгоритму і різними інгредієнтами варити (перловка, макарони, вермішель, локшина, гречка).

Наприклад, я робила так: Зварилася м'ясо, додала сир, потім коли він розплавився додала картоплю, а потім тоненьку локшину-павутинку і далі зажарку (цибуля + морква на рослинному маслі). Спеції - сіль, чорний перець, сушена зелень (петрушка, кріп). Вийшло абалденно.

Варила не як зазвичай в каструльці, а в казанку.

Сушену зелень трохи пожвавила (залила зелень в келиху холодною водою для пожвавлення - вийшла зелена, як свіжа).

Колір супчика - жовто-молочний. Дуже смачно.

Хочу запропонувати Смачний рецепт супчика з галушками. Бульйон курячий або просто, приготований з кубика + морквина і цибуля обсмажені, якщо є пару грибочків, теж додати. У чашці збовтаємо яйце зі спеціями, додамо борошна, що б вийшла консистенція сметани. У киплячий бульйон починаємо кидати чайною ложечкою наші галушки. Щоразу ложечку обполіскуйте в холодній воді, і кінчиком, не всієї ложкою, а тільки кінчиком, набираєте з чашечки суміш яйця і струшує в бульйон. Через кілька хвилин галушки спливуть, а це значить все, готово. Посипати зеленню і тертим сиром, смачного.

Кохаю супчик з волоськими горіхами. Рецепт вичіатала років 6 тому в книзі іспанської кухні.

В принципі, нд досить просто в приготуванні, але оригінально за смаком.

Для початку варіть курячий бульйон (саме курячий), потім відділяєте куряче м'ясо від кісток і кладете його назад в бульйон.

На сковорідці обсмажуємо рис (краще довгозерний) до легкого коричневого відтінку, закидаєте в бульйон і варіть до готовності.

Тепер дістаєте тарілки, кладете в кожну з них дрібку товчених волоських горіхів і маленький шматочок лимона. Заливаєте вийшов супом. Усе 🙂