Підкажіть рецепт дріжджового тіста на пироги?
Відповідей: 5
Ось вам рецепт від моєї мами, яким користуюся я все мої приятельки.
- 1 склянку теплої води або молока,
- 1 ст ложка сухих дріжджів,
- 1 ст ложка цукру,
- 1 ст ложка майонезу,
- 7 ст ложок рослинного масла,
- 1 ч. Ложка солі,
розмішати і додавати борошна стільки, щоб вийшло м'яке тісто. Помісити і залишити на 15 хвилин, щоб підійшло. Потім ще раз помісити і залишити ще раз підійти. Через 15 хвилин ще раз помісити, після того, як підійде, обробляти пиріжки.
Пиріжки виходять дуже ніжними.
Можна варіювати. Коли я роблю біляші, щось не додаю цукор і масла менше.
Можна самій пробувати і експериментувати. Головне вода, борошно, дріжджі, сіль.
1 склянка борошна, 380 г топленого вершкового масла, 800 г борошна, 5 яєць, сіль.
Змішати тепле молоко, вершкове масло, вимішати на ньому тісто з борошна, яєць і солі. З'єднати з опарою і вимішувати руками, поки маса не буде легко позбутися рук. Поставити, накривши серветкою, тісто на 3-4 години, щоб підійшло. Перестане підніматися - значить, готово. Посипати борошном стіл і вже на ній місити тісто, поки на ньому будуть утворюватися тонкі бульбашки. Накрити рушником, і дати піднятися.
Пироги роблять з великих пластів тіста, перенесених на деко засуканими навколо скалки. Для пиріжків з тіста вирізують кружки або квадратики.
Ось мій рецепт (у кожної господині свій, так що можете вибрати): 500 г борошна, 2 чайні ложки миттєвих дріжджів Саф-момент, 1,5 ложки цукру, 1,5 чайних ложки солі, все змішати, додати 330 мл води і масла 2 столові ложки. Змушують і дати постояти 2 години в теплому місці і піднятися. Обмять і знову дочекатися підйому тесту.
склянку теплої води, стакан молока, 2 яйця, столова ложка майонезу, столова ложка дріжджів (без гірки), борошно, сіль, якщо планується пиріг солодкий - то цукор. Кришкою закрити, поставити в тепле місце. Два рази тісто має піднятися. Смачного.
Повертаючись в спогадах в своє дитинство, ми знову і знову ніби відчуваємо ароматний запах бабусиної випічки. Дуже хочеться, щоб і наші діти були нам вдячні за відчуття теплого, затишного і смачного будинку. Один з моїх улюблених рецептів дріжджового тіста:
4 склянки борошна
200 грам сметани
150 грам розтопленого маргарину
180 грам цукру
2 яйця
50 грам свіжих дріжджів
1/2 чайної ложки соди
1/2 чайної ложки солі
50 мл теплої води
Розчиняємо дріжджі в теплій воді, додаємо маргарин, збиті з цукром яйця, сметану з содою і сіль. Перемішуючи і всипаємо борошно. Заміс тесту я роблю в комбайні. Воно має бути м'яким, не крутим. Даємо десять хвилин підійти. Формуємо пиріжки, накриваєте рушником і залишаємо на расстойку на 40 хвилин. Випікаємо, як зазвичай.
Добавить комментарий