Підкажіть рецепт джему або повидла з ранеток?

Так само як і звичайний джем з яблук. Основна трудомісткість процесу - очищення ранеток від шкірки - вони маленькі. Чистіть від шкірки, від серцевини. А потів або на терку велику, або потерти через комбайн. Виходить така біомаса. Додаєте цукру. Приблизно 800грамм на кілограм ваги яблучок. Провартваете перший раз до кипіння. Отставляете до ранку або як там виходить (годин на 10-12) проварюють ще раз, приблизно близько 30-40 хвилин помішуючи. Накладаєте в банки і закочує. Банки, бажано, пропарити.

Можна, звичайно, і з шкіркою, але це буде вже сурогат для поганих гостей. А такий джем із задоволенням поїдається з чим завгодно.