Підкажіть рецепт супу зі свіжими помідорами?
Відповідей: 2
Чи не чисто помідорний, але все ж смачний суп.
Беремо помідори, білокачанну капусту, солодкий перець, цибуля, цибуля-порей, селеру. При бажанні можна додати картопельки. Все це сумлінно кришимо кубиками або як душа забажає. Варимо цю суміш в приготованому бульйоні або у воді з додаванням пари бульйонних кубиків на 1,5 літра. Додаємо сіль, перець чорний і запашний горошком, лаврушки і зелень (перед подачею на стіл).
Я обсмажую на олії одну натерту моркву, одну нарізану цибулину, болгарський перець, 2 черешки селери.
Додаю туди 4-5 ошпарені, очищених від шкірки подрібнених помідора, 2 ст. л томатної пасти, подрібнений зубчик часнику.
Нарізаю 4-5картофелін, овочеву суміш, заливаю водою або бульйоном як на суп, варю, поки картопля звариться. Сіль, спеції за смаком.
Потім кидаю 0.5 кг нарізаного невеликими шматочками філе риби (я беру окуня) і варю ще 10хвилин.
Посипаю зеленню.
Добавить комментарий