Рецепт спиртного напою з меду?

Настоянка, приготована з меду називається медовухою. Це алкогольний напій міцністю від 10 до 16 градусів, але може бути і більше. Чіткого визначення фортеці медовухи немає, але її можна змінювати концентрацією компонентів і витримкою готового напою. До складу медового напою входять, крім меду, дріжджі, хміль, ягоди (зазвичай лісові), прянощі.

Пропоную кілька рецептів приготування медовухи:

• Міцний хмільний мед

мед 1 кг

хміль 60 грам

вода 8 літрів

Воду кип'ятимо, додаємо мед і хміль і тримаємо на вогні на межі кипіння близько півгодини. Процідити і остудити до кімнатної температури, додати дріжджі. Тримаємо в теплі півтори - два тижні, розливаємо по пляшках. А потім зберігаємо в прохолодному місці, вживати не раніше, ніж через місяць. Чим більше даємо витримку, тим смачніше і міцніше стає напій.

- Монастирський мед

1 кілограм меду

3 літри води

2 чайні ложки хмелю

Мед розмішуємо з водою і на слабкому вогні кип'ятимо протягом 3 годин. Хміль необхідно покласти в марлю, зав'язати і опустити в каструлю з медом і ще кип'ятимо протягом години, періодично, у міру википання, додаючи гарячу воду. Знімаємо з вогню і ще теплим проціджуємо напій через марлю в приготовлену ємність. Ємність повинна бути заповнені на 4/5 її обсягу. Посуд з напоєм ставимо в тепле місце для бродіння. Бродіння починається через день - два кип'ятіння меду. Коли мед перебродить, тобто перестане шипіти, влити в нього 1/2 склянки хорошого завареного чаю. Для заварки чаю беремо 1 чайну ложку на склянку окропу. Потім напій необхідно процідити через фланель (кілька разів). Напій готовий до вживання, але чудовий смак він придбає через рік зберігання в прохолодному місці.

-Старорусский мед

хміль на літр води 1 столова ложка. Хміль покласти в мішечок.

мед 660 г на літр води

вода

дріжджі 1 столова ложка на 10 літрів води

У ємність налити води, опустити туди мішечок з хмелем і ставимо на вогонь і кип'ятимо до тих пір, поки не википить половина рідини. Мішечок виймаємо і кладемо його в миску з водою. Потім через 10 хвилин необхідно вичавити мішечок в миску і цю воду вилити в окріп, де варився хміль. У воду додаємо мед і ретельно перемішуємо.

Потім в окрему велику ємність налийте холодної води в обсязі приблизно втричі більше, ніж кількість окропу з медом. Вилийте в неї окріп з медом і починайте кип'ятіння, ретельно перемішуючи. Кип'ятимо поки не википить чверть від початкового об'єму. Після цього рідину слід охолодити, додати пивні дріжджі з розрахунку 1 столову ложку на 10 літрів. Рідина з дріжджами зливаємо в ємність з встановленим водним затвором і ставимо бродити в тепле місце. Через тиждень переносимо ємність в холодне місце і тримаємо там чотири дні. Після цього розлийте продукт по пляшках з темного скла - напій медовий готовий!

Ще пропоную подивитися відео, де напій готують без кип'ятіння.