Різдво, вечеря. Який рецепт різдвяного гусака, як приготувати?

З вечора гусак покласти злегка підкислену оцтом воду.

Вранці дати воді стекти, промокнути рушником.

Потерти сіллю всередині і зовні, залишити на годину.

Набити гусака з часточками яблук і чорносливом.

Яблук треба взяти в два рази більше.

Запікати в духовці.

Час від часу поливати витопити жиром.

Готовий гусак повинен легко проколюватися тонкої лучиною.