
Саке - національний японський алкогольний напій, у смаку якого можуть бути присутніми хересні і приємно-гіркуваті тони, нотки винограду, яблук і бананів.
Саке найчастіше називають рисовою горілкою, що в корені невірно і виникає з твердження про те, що при виробництві даного напою використовується перегонка (дистиляція). Насправді за дистиляцію помилково приймають звичайну для традиційної технології саке пастеризацію.
Саке називають також рисовим вином, що знову ж таки невірно, оскільки його технологія включає цвілеву ферментацію (не плутати із заворушеннями) та формування затору з рисового солоду, пропареного рису і води.
Насправді саке є ні чим іншим як рисовим пивом. І хоча його фортеця варіюється в межах 14,5-20% об., Саке зазвичай відносять до легких (слабоалкогольних) напоїв з огляду на технологічні особливості виробництва.
Пробував. Як на мене так повна фігня. Фортецею, трохи вище двадцяти градусів. Але японці розбавляють саке ще й водою. При чому, від цієї "слабоалкоголки", сильно "косеют". Особливості японського організму, ще раз підтверджують те, що японці, родичі нашим народам Крайньої Півночі і Далекого Сходу і індіанцям Америки .. У шлунково-кишковому тракті, у японців, як і у чукчів і індіанців відсутній фермент розщеплює алкоголь. До речі сліди і чи ноти яблук та інших фруктів у смаку саке, може знайти тільки японець. Самогонка, самогонкою, але слабка і каламутна. Інша справа італійська граппа.
Енуа, не забудьте і про неї запитати :-)))
"Яка гидота - ця ваша розбавлена горілка" - Так би сказали про саке герої іронією долі.
Саке по відчуттях фортецею близько десяти градусів, а за смаком чимось нагадує ослячу сечу) Не хочу образити любителів саке, і тим більше любителів ослячої сечі, але напій - своєрідний. На любителя.
У Росії звикли до міцніших напоїв
Можливо мені не пощастило, але те, що я пробував мені не сподобалося, що щось подібне до кислого пива. Вміст алкоголю в саке становить 15-20 відсотків. Технологія виробництва схожа з пивоварінням. Для отримання саке використовуються великі зерна рису з високим вмістом крохмалю.
Саке це алкоодь, який п'ють і виготовляють китайці, що у них там в достатку - звичайно рис. Так що це горілка на рисі, хоча тепер уже сперечаються і стверджують, що це пиво раз градусів замало. Я не пила і взагалі до національних напоїв ставлюся з пересторогою. Кожному своє. Пам'ятаю гості з Грузії до нас приїжджали з чачею. Найгіршою смороду я не пам'ятаю)))
Довгий час я вважала, що саке - це рисова горілка. Однак, почитавши побільше про цю тему, дізналася, що правильно все ж вважати саке рисовим пивом. Сама даний напій я не пробувала. Так що, сказати, на що більше до смаку саке схоже - не можу.
Що стосується фортеці саке, то вона варіює від 14 до 20% в залежності від сорту.
Саке спробувати мені не довелося, проте із задоволенням спробувала б, заради інтересу. Як в Росії горілка, в Шотландії віскі, в Україні горілка, в Америці текіла, так в Японії саке. Національний алкогольний напій. За відгуками-гидота рідкісна, але тим не менш, туристи з Японії завжди привозять саке, як сувенір зі східної країни.
Взагалі, говорили мені, що градусів 16 або 20, там по-різному буває, можна змішувати, але я скажу так, що коли спробував, то думав що все сорок градусів, як у рідній "білухи", Але вся справа була, напевно, в тому, що тепле саке було. Наступного разу спробую холодний - цікава різниця.
Саке - японський традиційний алкогольний напій. Віднести його до якої-небудь групи алкоядов досить непросто, адже він не схожий на види алкоголю в Європі. Саке отримують шляхом бродіння на основі рисового солоду. Більшість сортів саке має міцність, яка не перевищує 14-20 градусів.
Цей алкогольний напій відклався у свідомості з фільмів, творів худ. літератури. Сама не пробувала, але думала, що схоже на чачу або самогон. Судячи з опису щось середнє між пивом і вином, можна назвати японським енергетиком.
Саке китайська горілка, старовинні напій у нас його не продають поки китайці не поставляють, думаюспроса не було б, краще горілочки нічого немає. Роблять її з рису, тому вона біла так кажуть, сама не бачила.
Добавить комментарий