Салат на зиму із зелених помідорів без оцту як приготувати? Рецепт?

Для любителів гостренького підійде наступний рецепт. Зелені помідори з горіхами: 1 кг. помідорів, 1 склянка чищених волоських горіхів, 1 чайна ложка коріандру, 2 зубчики часнику, 1 штучка пекучого червоного перцю, винний оцет. Помідори помити, залити на 20 хвилин окропом, потім відкинути на друшляк. Перемолоти волоські горіхи або дрібно порізати, часник дрібно порізати, додати коріандр, додати сіль і все з'єднати разом, гарненько перемішати масу, влити оцет і потім з'єднати з нарізаними помідорами. Все ще раз перемішати, щільно вкласти в заздалегідь простерилізовані банки і закатати. Такий салат можна використовувати як в якості закуски, так і просто намазувати на хлібець, можна приправляти їм м'ясо і макарони, можна використовувати в якості інгредієнта до піци.