Як можна смачно консервувати в банках на зиму салат з кабачків і квасолі (Не стручкової) або бобів? Які є оригінальні рецепти?
Салат з кабачків з квасолею (НЕ стручкової) або бобами як приготувати?
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
Мої улюблені інгредієнти кабачок і квасолю з'єднуються разом в смачною заготівлі на зиму. Це можна назвати салатом з кабачків, квасолі і солодкого перцю або лечо з квасолею, або кабачкової ікрою з квасолею. Але важливо не назва, важливий смак!
Отже, що нам потрібно взяти для заготовки.
Найбільше кабачків - 3 кіло,
квасолі 2 склянки (я люблю білу велику квасолю),
перцю болгарського (жовтого, червоного) 500 г,
томатний сік або пюре з уварених помідорів 1 літр,
цукор 1 склянка (або за смаком),
сіль за смаком або 1 - 1,5 ст. л.,
рослинне масло - 1 склянку,
оцту 9% - 1 ст. л. (Використовую яблучний).
За смаком можна додати спеції, зелень.
Як готувати?
Квасолю відварити до напівготовності (щоб потім вона не розвалилася). Кабачки, перець подрібнити (порізати кубиками), залити томатним соком або пюре і варимо близько півгодини, потім на маленькому вогні ще хвилин 20.
Потім потрібно додати всі інші інгредієнти, крім оцту, і варити 5 хвилин, додати оцет і ще потримати на вогні 5 хвилин.
Можна їсти або закочувати в банки)
2 +/-
Салат з кабачків і квасолі робиться швидко і не складно. Виходить чудова закуска на зиму.
Беремо кабачки - три кілограми, два кілограми зеленої стручкової квасолі, один кілограм паприки або перцю болгарського, по пучку зелені кропу і петрушки, якщо треба, то гострий перець в стручку.
Для розсолу треба взяти води - 1,5 л, половина літра оцту 6% -ного, солі - 150 г, цукру - 250 г, рослинного масла - 350 м
Підготуємо овочі: промиємо кабачки і зчищають шкіру, прибираємо насіння у болгарського перцю. Всі овочі нарізаємо крупно. Приготуємо і закип'ятити розсіл, заливаємо овочі. Проварити протягом 40 хвилин. Далі салат можна розподілити в підготовлені чисті стерилізовані банки, накрити кришками, щільно загорнути і укутати, поки остигають.
Смачного!
Добавить комментарий