Як приготувати салат з огірків і моркви по-корейськи на зиму? Які рецепти консервації в банки огірків з морквою по-корейськи?
Салат з огірків і моркви по-корейськи на зиму як приготувати? Рецепт?
Відповідей: 3
7 +/-
Найкраща відповідь
Мені теж подобаються корейські салати, в минулому році я готувала такий салат на зиму, мені сподобалося, в цьому році хочу повторити таку зимову заготовку. Готувала я за таким рецептом:
2 кг. огірків,
0,5 моркви,
1 червоний пекучий перчик,
1 велика головка часнику,
1 ложка коріандру,
10 - 15 штук чорного перцю горошком,
2 ложки солі,
4-5 ложок цукру,
150-200 гр. рослинного масла,
100 гр. води,
70% оцет.
Насамперед огірки вимити і замочити на 2 години. Це потрібно для того, що б уникнути пустот в огірках і якщо попадуться гіркі огірки, після замочування, гіркота піде.
Моркву натерти на спеціальній тертці.
Огірки порізати на брусочки. У глибокій чашці перемішати огірки та моркву, додати дрібно порізаний перець і видавлений часник. Потім посолити, поперчити і всипати коріандр.
У сковорідку налити масло, воду і ложку оцту, як нагріється, вилити в огірки з морквою, знову все перемішати, накрити кришкою і залишити години на два.
Салат розкласти по стерильним банкам, в кожну розлити рідину від салату, накрити кришками і стерилізувати 15-20 хвилин. Потім в кожну баночку влити 0.5 ч. Л оцту 70% і закатати.
З цієї кількості продуктів, повинно вийти 4 баночки.
2 +/-
Салат з огірків по-корейськи з морквою - це відмінна закуска на столі, яка завжди буде в самий раз до будь-якого застілля. Це і доповнення до м'яса, і іншим овочам, можна швидко перетворити в салат, якщо змішати з рослинним маслом, цибулею, зелень.
Щоб зробити закуску по-корейськи, необхідно маринувати овочі якийсь час з додаванням оцту (лимонної кислоти) і корейських приправ, а потім розкласти по банках і обробити термічно.
За рецептом беремо огірки і моркву, щоб приготувати салат на зиму з огірків і моркви, як по-корейськи: огірки - три кілограми, моркви три штуки.
для маринаду знадобляться наступні продукти:
- часник, зручним способом подрібнений - половина склянки,
- цукор - половина склянки,
- сіль - півтори столові ложки,
- олія соняшникова - 200 мл,
- оцет 9% - 200 мл,
- спеції, необхідні для моркви по-корейськи - один пакетик.
Підготуємо всі наявні овочі. Чисті огірки розрізаємо навпіл і ще раз навпіл уздовж на брусочки, морква чистимо і подрібнюємо на тертці, краще для моркви по-корейськи.
Робимо маринад з цих компонентів. В одному посуді залишаємо все огірки з морквою в маринаді з часником просочитися протягом 24 годин. У цей час огірки дають сік, салат стає соковитим.
З плином часу слід розкласти по банках і піддати стерилізації протягом 15 хвилин.
Тепер салат закриваємо і залишаємо на зберігання. Смачного!
(У джерелі можна подивитися майстер-клас повністю.)
0 +/-
Морква 0,25 кг і огірки 1,5 кг натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи або спеціальної овочерізки, щоб вийшла соломка. Часник розтерти або дрібно порізати. Все перемішати і додати півпачки приправи для корейської моркви (15г), цукор, сіль, рослинне масло 125 мл, 9ти процентний оцет 125 мл. Поставити в холодильник на добу, періодично перемішувати протягом дня. Закатати в банки.
Добавить комментарий