Заготовки на зиму. Як приготувати в мультиварці салат з солодкого перцю і кабачків? Рецепт?
Салат з солодкого перцю і кабачків в мультиварці на зиму — як приготувати?
Відповідей: 3
2 +/-
Найкраща відповідь
Одна з найсмачніших заготовок на зиму - це кабачки з іншими овочами. Прекрасно поєднується смак кабачків і солодкого перцю, які можна загасити в мультиварці.
Для приготування кабачків і перцю в мультиварці візьмемо продукти з розрахунку на таку кількість:
- кабачки молоді - два кілограми,
- перцю болгарського півкілограма,
- помідорів півкілограма,
- цибулин три штуки,
- перець остренький чилі - одна штука,
- моркви дві штуки,
- цукор - чотири столові ложки,
- сіль - одна столова ложка,
- масло рослинне - 100 мл,
- оцет 9% - чотири столові ложки,
- горілка трохи - 50 мл,
- зелень петрушки і кропу - один пучечок.
Цей салат з овочів в мультиварці робиться, обсмажуючи по черзі кожен з компонентів.
Почистимо всі овочі.
Цибулю нарізаємо шматочками, кабачки і болгарський перець без насіння - кубиками. Морква подрібнюємо на тертці.
Спочатку обсмажуємо в мультиварці цибулю з морквою на відповідному режимі "жарка" протягом 5 - 10 хвилин.
Потім сюди ж всипаємо кабачки і продовжуємо обсмажувати. Кабачки рясно випускають сік, тому обсмажуємо їх спочатку при закритій кришці 10 хвилин, а потім з відкритими кришкою ще 15 хвилин.
Слідом за кабачками в мультиварку відправляємо солодкий перець. Заливаємо соком з перекручених помідорів (замість цього також можна влити томатний сік з томатної пасти (150 мл) плюс вода (300 мл).
Також вливаємо оцет, кладемо цукор і сіль. Тепер тушкуємо все овочі протягом 30 хвилин.
Через зазначений проміжок часу треба викласти в мультиварку зелень, порізати дрібними перець чилі. Продовжуємо готувати ще 10 хвилин.
Далі всю масу перекладаємо в підготовлені заздалегідь стерилізовані банки. Баночки з заготівлею поміщаємо в чашу мультиварки і стерилізуємо з водою досить киплячій і гарячої в режимі мультіповар при 120 ° близько 20 - 30 хвилин.
Майже готово, залишилося тільки закатати банки. Перед цим в кожну додаємо по одній столовій ложці горілки, щоб банки були цілими - не роздувається, не було плісняви на поверхні.
нехай банки охолонуть в теплі і консервація з кабачків і болгарського перцю на зиму готова.
Смачного!
4 +/-
Заготовки на зиму. Можна приготувати в мультиварці салат з перцю і кабачків. Для приготування візьмемо: солодкого перцю - 5 шт., Кабачків - 2 кг, цибуля ріпчаста - 4 шт., Томатної пасти - 300 м, рослинного масла - 300 мл, солі - 1 ст. ложку, цукру - 200 г, оцту (9%) - 100 мл, води - 100 мл, зелень по вкусу- 1 пучок.
Викладіть в чашу мультиварки овочі, нарізані кубиками, шарами: цибуля, кабачки, солодкий перець. Додайте заливку до овочів: змішані томатну пасту, цукор, сіль, оцет і воду. Посипте рубаною зеленню і готуйте 40 хвилин в режимі «Гасіння». Ще гарячим готовий салат добре перемішайте, розкладіть по банках і закатати.
1 +/-
Просто обожнюю цей салат 🙂 Пригадую бабусю, літо, дачу і безтурботне дитинство. Зараз я сама вже тричі мама, і в родині цей салат їсть тільки я, так що сама не готую, а готує моя мама 🙂
І так беремо наступні продукти:
На 2 кг кабачків 3 головки цибулі, 100 мл рослинного масла, 1/3 склянки цукру, зелень 1 пучок, перець і помідори по 0,5 кг, 3 середні морквини, 9% оцет 4 ст. л., 1 ст. л. Солі та чарка горілки 🙂
Овочі дрібно ріжемо. У чашу мультиварки викладаємо моркву, цибулю і в включаємо режим "жарка" на 10 хв, перемішуючи. Потім додаю кабачки, при закритій мікрохвильовці готую 10 хв, потім на внутрішню ще 15 хв про відкривання.
Поки все гаситься, готуємо томатну пасту: пропускаємо помідори через м'ясорубку і розбавляємо водою до 300 мл.
Додаємо перець до кабачків і вийшла томатну пасту. Додаємо сіль, цукор, оцет. встановлюємо режим "запікання" 30 хв. Через 20 хв додаю зелень.
А тепер все розкладаю по стерелізованним банкам і закочував кришками.
Відео рецепт з приготування кабачків і солодкого перцю
Добавить комментарий