Що можна і не можна готувати в чавунному посуді?

У чавунному посуді не можна готувати страви, де треба багато води. Не можна залишати в ній приготовлену їжу. Не можна в ній готувати страви з помідорів і використовувати кислоту- оцтову, лимонну, яблучну, молочну та інші. Тому що чавун іржавіє.

У помідорах теж є кислоти, тому не треба гасити в чавунному посуді помідори.

Все інше готувати можна.

Моя чавунна сковорода не зовсім раритет. У спадщину вона мені не діставалася. Я її купила в цьому столітті в магазині. Наша, радянська, не китайська ніби. Але чавун іржавіє. Я її ледве врятувала, прожарюють в духовці від іржі. Завжди висушую з неї воду після помивши. Ставлю на газ і чекаю, поки висохне вода.

Якщо забути викласти зі сковороди їжу і залишити в ній, то з'являється металевий присмак у стравах.

Так готуйте в чавунці все що Вашій душі завгодно! Особливо добре виходить тушковане мяско, та й овочі здорово в чавунці потомить. А картопелька виходить взагалі чудовою! Ще готую в ньому сочевичну кашу з грибами

У мене вдома чавунець використовується регулярно, і я в ньому готую, і чоловік.

Найпростіше і головне правило, це ніколи не залишати приготовлену їжу в чавунці, необхідно відразу перекладати її в інший посуд.

Пам'ятається, я забула перекласти тушковану картоплю з куркою, згадала тільки ввечері, а картопля вся почорніла. Прикро було.

Ще дам пораду щодо збереження чавунного посуду від іржі. Гарненько прокалите вимитий чавунець на плиті. Коли охолоне, змастіть тонким шаром соняшникової олії. Ніяка іржа буде йому не страшна! Перевірено.

Готують все. Ви такі питання задаєте і я Вам трохи заздрю. У нас такий посуд на вагу золота. Яке там м'ясо, яка капуста, які голубці, який плов, який ... не перелічити. Радійте, що у Вас є таке диво. Скоро це буде захмарний раритет.

я не зустрічав такого чого не можна приготувати в чавунному посуді. ))