Що можна морозити на зиму?

Я заморожую все ягоди і фрукти, які вирощую на своїй ділянці: целіком- полуницю, малину, чорну смородину, ожину, шовковицю, аличу сливу, вишню. У минулому році спробувала заморожувати шматочками яблука, персики і груші, як напівфабрикати для компотів, дуже сподобалося. Розкладаю їх в пакети і -в морозилку. Раніше закатувала на зиму багато банок компотів, а тепер не заморочуюся, наберу з морозилки різних ягід і фруктів і варю. Восени, після збирання овочів дрібну морква, яка свіжої довго не буде зберігається, перетираю теркою і -в заморозку. Перець болгарський ріжу смужками -для перших страв, а побільше-для рагу. Пробувала заморожувати кабачки і баклажани, але не сподобалося. Обов'язково мороз кріп і петрушку. Тут недавно дізналася маленький "секрет", І він дуже впливає на якість. Нарізаний кріп (так само і петрушку), що не утрамбовуючи, накладати в майонезні відерця і кожен шар злегка солити сіллю. І так в відерці і морозити, і, дійсно в них зберігається річний аромат.

З овочів мені подобатися заморожувати помідори нарізані часточками, дуже смачно додавати при приготуванні і перших і других страв, як ніби ви додали свіжі, так само перець солодкий і полугорькій нарізаний соломкою, перець солодкий для фарширування, я його чищу і нанизую один на одного і в такому вигляді заморожують. Заморожена зелень мені не сподобалася, та у нас її можна купити свіжу, а з фруктів - малину, полуницю, сливу, кавун, диню, персики і чорну смородину, хурму - все дуже подобатися. Успіхів вам.

По суті, для заморозки практично придатне все, що росте на городі. Із зелені ми заморожуємо молодий кріп і ось вже років 3-4 зелене перо цибулі. Зелену цибулю взимку дорожче м'яса, сильно пирогів не наробити. Ну а з ягоди - смородину, обліпиху, полуницю. Малину не мороз - тиск.

Ми Мороз все, що росте на городі. Почитала у інших відповідальних, одна особливість все ж є у нас. Свіжі ягоди (полуниця, малина, смородина, аґрус) збиваю блендером, перетираю через сито, щоб позбутися від кісточок і ще раз збиваю блендером з цукровою пудрою на максимальній швидкості до збільшення обсягу в 3 рази. Все розкладаю по пластиковим склянках в 500 мл і заморожують. Взимку прекрасне домашнє морозиво, якщо розтанути можна готувати все що завгодно і компоти і сиропи і йогурти зі сметаною. Спробуйте, не пошкодуєте.

Можна заморозити практично всі!

Купили спеціально морозилку, бо маємо свій город. Раніше варила варення, консервувала компоти і ве інше, часу і місця займало багато.

Зараз все складаю в лоточки і в морозилку. Всі ягоди, вишню, полуницю, смородину, малину, агрус. Взимку варю корисний свіжий компот.

Перець, помідори, баклажани, кабачки, цвітну капусту, всю зелень, зелений горошок.

Краса і смакота !!!

Практично всі, але, бажано, температура повинна бути низькою. Скажімо, так мінус 50-55. Майже миттєва буде заморозка. Тоді і корисні властивості більше зберігаються.