Що приготувати на зиму зі слив?

З таких дрібних слив на зиму найкраще, що можна пріготовіть- це звичайно компот, але можна і джем, або повидло.

Для приготування повидла треба видалити всі кісточки. Засипати сливу цукром, щоб він взяв сік з плодів. На це піде ніч, якщо цукром засипали ввечері.

Коли соку мало, можна злегка додати цукрового сиропу (окремо розчинити цукор в окропі, настояти на вогні кілька хвилин). Варити повидло в 2-3 заходи, постійно помішуючи, щоб не прилипало до дна тазика.

Сама з таких дрібних слив, у нас їх називають терен, я просто варю варення з кісточками, так би мовити, для різноманітності.

Вітання! З слив я зазвичай, крім компотів, готую сливове варення, джем і просто заморожують в морозильній камері. Варення в моїй родині люблять найбільше, воно виходить дуже смачним і запашним. Взимку мої чоловіки мажуть його на булку і наминали з молоком) Джем йде на пироги, млинці, оладки.

Т. к. Сливи, яблук і глоду багато - роблю так:

З сливи роблю сік, через соковижималку, змішую його з яблучним і закочував в 3-х литровку.

Сливове і яблучне пюре (відходи від соку) змішую з цукром і частина закочував для пирогів, а іншу частину тонким шаром сушу на деку і скачують трубочкою (пастила).

У трехлітровкі до половини банки складаю сливу і глід - готую на зиму компот.

Варення не роблю, т. К. Є полуничне і малинове.

З деяких пір я стала сливи сушити. Довго сохнуть, але висихають. Потім можна їх і сушеними гризти, і відварювати, і в страви додавати. Правда в силу досить вологого клімату висушити вдається тільки в електричній сушарці, тому багато не переробиш.