НЕ заготовки на зиму.
Що приготувати, щоб швидко переробити пропадає кабачки?
Відповідей: 6
7 +/-
Найкраща відповідь
Якщо кабачків багато, то крім овочевого рагу можна запропонувати смажені кабачки в маринаді не як заготовку на зиму, а як швидку закуску, яку добре подати до відвареної картоплі, рису або макаронів. Кружечки молодих кабачків, які не вкачувавши в борошні, обсмажити з двох сторін в рослинному маслі, перекласти їх ємність, пересипаючи подрібненою зеленню кропу і нарізаним часником, злити в неї масло зі сковорідки і залити столовим 6% -ним оцтом. Посуд накрити кришкою і прибрати в холодильник. Через добу вже можна пробувати.
Кабачки почистити, нарізати кубиками або кільцями, можна натерти на крупній тертці, розкласти по пакетах і заморозити. Використовувати для приготування в міру потреби.
На власному досвіді перевірено, що заморожені кабачки відмінно підходять для ікри, рагу, супів, а натерті на тертці - для оладок.
4 +/-
Все залежить від того, що б хотіли самі. Це може бути:
- запіканка
- оладки
- овочеве рагу
- човники з кабачків з м'ясною начинкою
Можна порізати кабачки на кубики, скласти в пакет або лоток і заморозити. Я часто так роблю. Зате як потрібно приготувати запіканку з кабачками і макаронами або овочеве рагу, то дуже зручно. Дістав з холодильника і готуй.
2 +/-
Я люблю оладки з кабачків, натерти на тертці, додати часник, сіль, яйце, якщо тісто сильно рідке додати борошна і обсмажити з двох сторін в рослинному маслі.
Ще фаршировані кабачки можна зробити.
1 +/-
Кабачки можна переробити, зробивши з них кабачкову ікру. У нас в родині її заготовляли трилітровими банками. Варили кабачки, перекручували їх на м'ясорубці і закатували в банки. Головне, щоб вона смачна була, а то буде стояти потім місяцями. Ось, рецепт не підкажу, пошукайте в Мережі, там і морквина потрібна, і помідори, і цибулю-часник. Якщо ікра смачна, у нас вона відлітала за тиждень банку, з картоплею дуже добре йшла.
1 +/-
Кабачкову ікру, можна з баклажанами, лечо. Не знаю хто як, а я кабачкову ікру можу ложками є. А домашня всяко смачніше магазинної. Готується нескладно, рецептів в інтернеті безліч.
1 +/-
можна зробити ікру з кабачків, або шматочками як огірки консервувати
Добавить комментарий