Що приготувати з кольорової капусти?

Я дуже люблю кольорову капусту смажену в клярі. Цвітну капусту розбираю на суцвіття мою в проточній воді. Потім відварюю ще в підсоленій воді 15 хвилин. Зливаю на друшляк, щоб вода стекла з суцвіть. А сама в цей час роблю кляр. 2 яйця змішую з сіллю і додаю 3 ложки борошна, перемішую до однорідної маси. Що б зручніше було кляр готую у великій ємності. Суцвіття капусти перекладаю в кляр акуратно перемішую їх, що б суцвіття були всі в клярі. Розігріваємо ємність з рослинним маслом і поміщаємо суцвіття на сковороду, кочанчики капусти в клярі готуються швидко, 5 хвилин, Тому треба не відходити від сковороди і постійно перевертати кочанчики, що б вони підсмажилися до золотистого кольору. Капусту подають і як окрему страву і як гарнір. в гарячому вигляді вона смачніше ніж в холодному. Мені більше подобається в гарячому.

Є безліч страв з цвітної капусти, мені подобається готувати іноді ось такі оригінальні страви.

Оладки з кольорової капусти

Для цієї страви потрібні продукти:

Розбирають капусту подрібніше і поміщають в підсолену воду на одну годину, обсушують на паперовому рушнику, подрібнюють ножем. Заливають яйцями і перемішують. Кладуть майонез, просіяне борошно, розпушувач тіста, солять, ще раз перемішують і обсмажують на олії до золотистої скоринки. Можна подавати зі сметаною.

Цвітна капуста з креветками.

Використовують продукти:

Відварюють капусту в підсоленій волі кілька хвилин. Потім її поміщають рівним шаром на кулінарний папір, а в проміжках між суцвіттями встромляють невеликі креветки. Капусту заливають сметаною, змішаної з натертим сиром, а зверху посипають панірувальними сухарями. Блюдо ставлять в духовку і дають запектися так, щоб утворилася золотава скоринка.

Дуже люблю дієтичний суп з цвітної капусти. Влаштовую собі розвантажувальні дні, цілий день їм такий суп. Готується дуже швидко.

Цвітну капусту розділити на суцвіття так, щоб кілька шматочків поміщалися в ложку. У киплячу воду кинути порізану цибулю порей, морква кубиками і цвітну капусту. Можна додати помідори, кабачки і солодкий перець. Посолити. Довести майже до готовності. Зажарку не роблю. Люблю, коли овочі не розварюються, а трохи похрустивают.

ЗАПІКАНКА З ЦВЕТНОЙ КАПУСТИ

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

вилка цвітної капусти - 1 шт

яйця - 4 шт

помідор - 2 шт

сир твердий - 20 гр

часник - 1 часточка

сіль за смаком

І так, починаємо готувати!

Цвітну капусту слід розібрати на суцвіття і промити. Налити в каструлю воду, посолити і довести до кипіння. У киплячу воду опустити підготовлену цвітну капусту. Варити 10 хвилин.

Потім відкинути капусту на друшлаг і промити холодною водою. Дати стекти воді. Потім викладаємо кольорову капусту на деко. Взяти яйця, розбити в окремому посуді і перемішати. Потім залити яйцями кольорову капусту. Потім беремо помідори, нарізаємо їх кружечками і викладаємо їх зверху. Сир і часник слід натерти на тертці, перемішати і посипати цією сумішшю майбутню запіканку. Поставити блюдо в попередньо розігріту духовку (180 градусів) на 10 хвилин. Ось і все, наша запіканка готова. Смачного!

Так як вирощую кольорову капусту на своїй ділянці. Ми часто її готуємо. З цвітної капусти можна приготувати суп-пюре. Беремо капусту, моркву, цибулю, і варимо, з додаванням спецій, коли овочі будуть готові, все збити блендером, виходить густий, смачний, корисний суп-пюре, можна додати сметани. При подачі посипати зеленню. Також можна запекти в горщиках. Попередньо обсмажене філе курочки, і відварену капусту. Перекладаємо в горщики, додаємо пасеровану цибулю, солимо, перчимо додаємо сметану. Зверху натираємо сир. І ставимо в холодну духовку, на 30-40 хвилин, ось і друга страва готова. А приготувати вітамінний салат, справа кількох хвилин, в відварену, охолоджену капусту, додати пророслі паростки пшениці, болгарський перець, залити вершковим соусом, посипати перчиком. Смачні та корисні страви готові.

З цвітної капусти можна приготувати багато смачних страв. Все залежить від того що хочеться приготувати і наявності продуктів в будинку, якщо немає бажання бігти в магазин. Отже можна приготувати:

Цвітну капусти в клярі.

м'ясну запіканку "білий ліс".

Овочеву запіканку.

Оладки або котлети.

Розповім свій улюблений рецепт м'ясна запіканка "білий ліс".

Взяти фарш, приблизно пів кіло (будь-який, який ви хочете). Посолити, поперчити. Додати відварену і порізану дрібними кубиками морква, м'якуш хліба, попередньо замочений в молоці. Дрібно нарізану зелень і цибулю. І змішати зі збитим яйцем.

Форму для запікання змастити соняшниковою олією, присипати панірувальними сухарями. Викласти половину фаршу. Зверху увіткнути розібрані на суцвіття цвітну капусти. І викласти залишилася фарш.

Поставити в духовку на 30 хвилин при t 180 С.

можна приготувати котлети з кольорової капусти

півкіло цвітної капусти

сто грам сухарів

склянка молока

дві столові ложки вершкового масла

два яйця

дві столові ложки борошна

сіль

рослинна олія

Цвітну капусту відварюємо в підсоленій воді і пропускаємо через м'ясорубку. панірувальні сухарі заливаємо гарячим молоком, охолоджуємо і з'єднуємо з капустяним пюре, добре перемішуємо. Додаємо розтоплене вершкове масло, яйця. Формуємо котлети, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо з двох сторін на сковороді, змащеній олією.

Смачного!

Хочу запропонувати ще один рецепт котлет з цвітної капусти.

Капусту розбираємо і відварюємо хвилин п'ять. Зливаємо воду і охолоджуємо.

Кип'ятимо воду, заливаємо вівсяні пластівці і даємо постояти хвилин десять, щоби набухли.

Остигнула капусту ріжемо подрібніше і додаємо до неї порізану цибулю.

Втручаємося набряклі пластівці, всипаємо борошно, солимо і перчимо. Все перемішуємо.

Якщо маса виходить слабенько, то додаємо трохи борошна.

Ліпимо котлетки, паніруємо їх в сухарях і смажимо. Можна запекти в духовці.

Цвітна капуста з курячим філе (грудка)

• Капусту відваріть в підсоленій воді зовсім недовго хвилини 2-3

• Грудку обваляйте в борошні з сіллю і перцем наріжте перед цим смужками побільше, обсмажте.

• У сковорідку до грудях додайте капусту і долийте молоко з водою що б все трохи закрило. І поставте в духовку на 30 хвилин. Якщо вашу сковорідку залишити не можна в духовку перекладіть в інший посуд.

• Зі спецій підійдуть каррі і кріп.

Запікати 30 хвилин.

Взагалі варіантів багато, але мені більше подобається кольорова капуста маринована або смажена в клярі. Як в першому, так і в другому випадку попередньо її треба відварити.

Цвітна капуста досить універсальний овоч в плані способу приготування. Безліч салатів в різноманітному поєднанні, відварна і смажена капуста, з неї навіть роблять фарш і використовують як начинку для фарширування. Цвітну капусту так само успішно можна зберегти на зиму замаринувавши її.