Що робити з червоної, чорної смородини?



+7 +/-
Профіль користувача TechSys Запитав: TechSys  (рейтинг 21050) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 5

0 +/-
Найкраща відповідь

Мені дуже подобається чорна смородина, перетерта з цукром, що не варена. Взимку - краса, відкриваєш баночку, а звідти такий аромат!

Ділюся маминим рецептом "свіжа смородина":

Смородину потрібно очистити від "хвостиків", Добре вимити, скласти в друшляк, щоб стекла вода. Потім прокрутити через м'ясорубку і в готове перемелене пюре додати цукор з розрахунку на 1 кг смородини 1,5 кг цукру. Ретельно перемішати і нехай трохи (1 година) постоїть, щоб розчинився цукор. Потім розкласти по банках, закрити кришками і в холодильник.

Смакота, а при застуді - незамінна річ!

Відповів на питання: Pustule 
0 +/-

У нас багато кущів червоної і чорної смородини, тому щоб по можливості більше її переробити, я роблю компоти на зиму, причому компоти - асорті, які особливо смачні. У рівних частках в 3 - літрову банку закладаю ягоди чорної, червоної смородини і агрусу, цукор додаю з розрахунку 100 грамів на літр води. Колір у компоту виходить дуже гарний. Ще з чорної смородини варю варення, з червоною роблю желе.

Відповів на питання: Sabater   
0 +/-

Раніше варили варення з чорної смородини, але останні роки варення якось втратило попит. Перейшли на заморозку. Заморожувати можна з цукром і без цукру. Це справа смаку. При заморожуванні зберігається аромат свіжих ягід. Спробуйте, дуже навіть добре.

Відповів на питання: Paganic   
0 +/-

з чорної і червоної смородини можна робити варення. мені дуже подобається компот із червоної смородини з додаванням вишні. можна зробити желе або морс. і ще зі смородини того і іншого виду виходить досить таки приємне вино.

Відповів на питання: Gauntlet  
0 +/-

Варення, джем, можна заморозити, а взимку варити компоти

Відповів на питання: Phrynosoma