Що робити з червоної, чорної смородини?
Відповідей: 5
Мені дуже подобається чорна смородина, перетерта з цукром, що не варена. Взимку - краса, відкриваєш баночку, а звідти такий аромат!
Ділюся маминим рецептом "свіжа смородина":
Смородину потрібно очистити від "хвостиків", Добре вимити, скласти в друшляк, щоб стекла вода. Потім прокрутити через м'ясорубку і в готове перемелене пюре додати цукор з розрахунку на 1 кг смородини 1,5 кг цукру. Ретельно перемішати і нехай трохи (1 година) постоїть, щоб розчинився цукор. Потім розкласти по банках, закрити кришками і в холодильник.
Смакота, а при застуді - незамінна річ!
У нас багато кущів червоної і чорної смородини, тому щоб по можливості більше її переробити, я роблю компоти на зиму, причому компоти - асорті, які особливо смачні. У рівних частках в 3 - літрову банку закладаю ягоди чорної, червоної смородини і агрусу, цукор додаю з розрахунку 100 грамів на літр води. Колір у компоту виходить дуже гарний. Ще з чорної смородини варю варення, з червоною роблю желе.
Раніше варили варення з чорної смородини, але останні роки варення якось втратило попит. Перейшли на заморозку. Заморожувати можна з цукром і без цукру. Це справа смаку. При заморожуванні зберігається аромат свіжих ягід. Спробуйте, дуже навіть добре.
з чорної і червоної смородини можна робити варення. мені дуже подобається компот із червоної смородини з додаванням вишні. можна зробити желе або морс. і ще зі смородини того і іншого виду виходить досить таки приємне вино.
Варення, джем, можна заморозити, а взимку варити компоти
Добавить комментарий