Упек- це різниця в масі тестової заготовки і готового виробу з тіста. Запроторив вироби виражається у відсотках. Для того, щоб зменшити цей показник потрібно дотримуватися правильний температурний режим при випічці виробів.
Відповіді » Їжа, кулінарія
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий
Имя *
E-mail *
Добавить комментарий