Що з себе представляють цукерки праліне?

Праліне-компонент для приготування різних десертів, використовується для прикраси зовні і для смаку в якості начинки. Являє собою подрібнені горіхи в карамелі, найчастіше це фундук або мигдаль.

Колись праліне був створений як самостійний ласощі: "Фірмовий десерт містив тертий мигдаль з іншими горіхами, перемішаний з зацукрованим медом і грудочками шоколаду, потім начинка обливалася паленим цукром - подобою карамелі - і так подавалася до столу". Інший різновид праліне є цілісним мигдальний горіх, вкритий карамельної оболонкою. Такі ось цукерки.

Разом з європейськими переселенцями рецепт праліне був завезений в Америку, де був змінений і сам рецепт-мигдаль замінили Пеканов і додали крем, і технологія-консистенція підтримувалася в'язкою, щоб можна було використовувати як начинку. Новий варіант прижився, сучасні цукерки праліне такі: